Происхождение сыра или Легенда о влюбленном пастухе из Эмменталя

Для многих людей бутерброды с сыром – неотъемлемая часть завтрака. А уж как хороши горячие бутерброды с сыром! Этот продукт стал настолько обычным и повседневным, что кажется будто-бы он был всегда.

Трудно поверить, что когда-то сыра не было – его просто не умели делать. Кстати, о точном времени появлении этого продукта в нашей жизни практически ничего неизвестно, происхождение сыра окутано легендами, ему приписывали чудесные свойства - одна из легенд утверждает, что ассирийская царица Семирамида так долго сохраняла красоту и силу лишь по той причине, что в детстве она ела исключительно сыр, который, воруя у пастухов, приносили ей птицы. Если честно, такие «сказочные» истории мне нравятся гораздо больше научных обоснований. И в этом случае, хочется верить, что происхождение сыра было таким, как рассказывается в красивой стариной легенде о влюбленном пастухе из Эмменталя.

 Жил да был один очень бедный пастух, и был сильно влюблен в дочь одного богатого крестьянина. Девушка его тоже любила пастуха, да только её отец запретил и думать о таком недостойном женихе.

Пожалуй, на этом история могла и закончится, если бы в один прекрасный день не произошло удивительное событие. Томящийся от любви пастух дни напролет думал только об одном. В своей хижине высоко в горах ломал бедный юноша голову, как же ему заполучить возлюбленную. Днями и ночами размышлял пастух, как же доказать отцу невесты, что он достоин этой девушки. Однако на ум ему ничего не приходило.

Однажды вечером в горах разразилась сильная гроза. Пастух как раз собирался ужинать, как вдруг услышал сильный стук в дверь. В этот момент юноша вспомнил, что забыл произнести вечернюю молитву и приготовился понести за это наказание. Но делать нечего - дрожащими руками открыл он дверь и увидел уродливого горного духа освещенного молнией. В мгновение ока горный дух оказался в избушке, в один прием проглотил со стола приготовленный пастухом ужин, оставив на полу лишь несколько крошек, и уже повернулся к двери, собираясь уходить. Но прежде чем выйти, дух сунул в руки испуганному молодому человеку клочок бумаги.

Обрадованный тем, что так легко отделался, пастух сначала даже не заметил этого странного клочка бумаги, а развернул его, то увидел, что это рецепт какого-то кушанья. Для его приготовления требовалось молоко и еще несколько ингредиенты. Пастух даже не представлял, для чего был этот рецепт, и что из него должно получиться.

На следующий день молодой пастух приступил к приготовлению кушанья по оставленному рецепту: в подвешенный над огнем большой котел, он налил молоко, и постоянно помешивая, добавил остальные ингредиенты. Набравшись терпения и четко следуя рецепту, пастух продолжал мешать молоко и вскоре заметил, что масса стала постепенно сгущаться. Наконец масса приобрела форму тугого сырного круга. Юноша не очень понимал, что с получившимся куском можно делать, но очень важным для него было то, что он приготовил этот продукт собственными руками.

Закинув этот кусок в торбу, молодой пастух отправился в деревню, показать свой продукт  отцу своей возлюбленной. Восхищение богатого крестьянина не имело границ – такого своеобразного творения он не видел еще ни разу в жизни. А уж когда он попробовал кусочек этого сыра, то убедился окончательно, что этот молодой пастух может принести немалую прибыль для его хозяйства. В скором времени счастливые молодые люди отпраздновали свою свадьбу. Жили они долго и счастливо. А благодаря их любви появился этот удивительный молочный продукт – сыр, который вскоре нашел своих поклонников во всем мире! И пожалуй, самый преданный из них - знаменитый мультяшный мышонок Рокки

***

Все статьи сайта в алфавитном порядке можно найти ЗДЕСЬ.

Загляните в мир продуктов, это интересно!