Чашка RSS каждое утро

Апрель 2021
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Ноя    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

злаки

Овсяное толокно

Что такое толокноТолокно, хоть и похоже на муку, совсем не одно и то же. Суть заключена в самом названии – «толочь». Зерна для приготовления толокна сначала пропаривают, высушивают, обжаривают, очищают и только затем толкут. У толокна, благодаря сохранению в нем всех зерновых фракций, лучший вкус и питательность, чем у муки. Оно готово к употреблению и без тепловой обработки. Более того, в толокне много лецитина, а он разрушается от высоких температур. Читать далее

Кинва – золотое зерно инков

Древняя зерновая культураКинвой (киноа), рисовой лебедой или квиноа, называют зерновую культуру древнего происхождения. Кинва была пищей индейцев. Инки настолько почитали эту культуру, что дали ей название «золотого зерна».

В трудные годы питательная кинва восполняла нехватку хлеба, риса и картофеля. Из нее делали напитки, обжаривали, а также употребляли как рис. Киноа растет в долинах и на горных склонах свыше 3 тысяч метров над морем, выдерживая суровый климат и неблагоприятную почву. Читать далее

Из чего делают манную крупу?

Из чего делают манную крупуКаждый когда-нибудь задавался вопросом: из чего делают манную крупу? Знакомая с детства манка часто встречается в кулинарии: в виде всевозможных каш, пудингов, запеканок и суфле. Манку добавляют в супы и фарш. Манную кашу дают детям, пожилым людям и больным после операций. Манная крупа стала настолько популярной и самостоятельной, что ее происхождение совсем забылось. Внешний вид и вкус крупы, действительно, не очень похож на пшеницу, из которой она производится. Читать далее

Пророщенные зерна – маленькие, да удаленькие!

Пророщенная пшеница«Микрогрин» (модное название пророщенных зерен) сейчас можно даже заказать в ресторане. Такая популярность пророщенных семян легко объяснима. Ведь их огромный питательный потенциал заряжает организм бодростью и способствует его омоложению и обновлению. Силы, пробуждающиеся в зерне в этот период, превращают его в мощный биологический стимулятор. При употреблении такое зерно восполняет недостающие витамины и минералы и укрепляет иммунитет. Читать далее

Полезные свойства овса

Полезнве свойства овсаМногие люди не знают о полезных свойствах овса. В отличие от других зерновых, таких как пшеница и рожь, овес не очень популярен. Его обычно ассоциируют с едой для лошадей, поэтому мало людей включают его в свой ежедневный рацион. А зря. Овес весьма полезен для нашего здоровья, он не только снижает уровень холестерина в крови, но также может использоваться как мочегонное, противовоспалительное и седативное средство. Стоит задуматься, о том, чтобы вернуться к диете наших бабушек и дедушек и начать снова употреблять овсяную продукцию. Читать далее

СЕГОДНЯ В МИРЕ