Чашка RSS каждое утро

Ноябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Дек    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930  

национальные блюда

Литовские десерты: тингинис

Литовский десертЛитовский тингинис (лентяй), один и самых популярных балтийских десертов. Быстро, вкусно, сытно – вот главные достоинства этой сладости. Фактически лентяй – это вариант всем известной муравьиной горки, только более удобный в подаче: десерт формируется в виде толстой колбаски и нарезается ломтиками.

Простой шоколадный тингинис готовили издавна. Этот рецепт передавался из уст в уста, из рук в руки, пока не дошел до наших дней. Говорят, что и само название десерта имеет свою историю. Такой «ленивый торт» готовили только самые ленивые хозяйки, которые не хотели печь домашнюю основу и использовали вместо неё покупное печенье. Что ж, спасибо им от потомков за вкусный десерт, который и время экономит, и дает возможность полениться. Читать далее

Сербская плескавица

Что такое плескавицаПлескавица – это блюдо из мясного фарша жаренное на углях. Плескавица должна быть свежей, горячей и ароматной. Всё. Можно ничего больше не говорить, а просто прийти в сербское кафе и заказать. И съесть. И захотеть прийти ещё раз. Выглядит плескавица как такая аппетитная мясная шайба около 10 см в диаметре и 1,5 – 2 см в высоту.

Приехав на Балканы, вы можете попробовать этот «специалитет» (так называют кулинарные шедевры, которые вы можете встретить только в этой местности) как в любом ресторане или кафе, так и в небольших «фаст-фудовских» ларьках, встречающихся в том же Белграде почти на каждом шагу. Читать далее

Сербское печенье для любителей мясного

Что пекут в СербииЧто русскому человеку приходит на ум (и на вкус), когда он слышит слово «печенье»? «Юбилейное», домашнее, песочное, бисквитное, шоколадное, с кремом, джемом, мармеладом – всех ассоциаций не перечислить.

Что придет на ум (и на вкус) Балканскому человеку, например, сербу, когда он слышит то же самое слово? Не удивляйтесь! Перед его мысленным взором поплывут запеченные ароматные с румяной корочкой, сочные кусочки…. Чего бы вы думали? А вот и не угадали! Это кусочки свинины и (или) ягнятины. Да-да, сербское слово «печенье» означает, что целую тушку поросенка или ягненка только что запекли в специальной печи, которая называется «фуруна». Читать далее

Что такое губадия и с чем её едят?

Что такое губадияГубадия – закрытый пирог с начинкой. Это традиционное татарское и башкирское блюдо. Пирог обычно круглый, из дрожжевого или пресного теста. Особенность в том, что в тесто для пирога добавляется большее количество масла, чем обычно, а сложная начинка не перемешивается, а располагается слоями. Сладкую губадию, с начинкой из фруктов, делают более тонкой. Мясную – подают как самостоятельное блюдо на второе. Главное, чтобы продукты в начинке гармонично сочетались между собой. Этот сытный пирог составляет основное угощение на больших праздниках. Читать далее

Чешские кнедли

Чешские кнедлиКнедли, или кнедлики – визитная карточка кухни Чехии. Вариантов различных кнедликов – множество. Есть просто хлебные кнедлики, а есть с начинкой – из мяса, лука или печени, есть кнедлики картофельные – «брамборови», есть десертные сладкие – с маком, сливами, вареньем или мармеладом. Кнедли делают из картофеля или теста, варят на пару или в воде и придают им форму батона или шарика. Кнедли в виде батона нарезаются и подаются с соусами в качестве гарнира к мясным блюдам. Маленькие кнедлички добавляют в суп незадолго до окончания варки. Кнедли с начинкой употребляются как самостоятельное блюдо.

  Читать далее

СЕГОДНЯ В МИРЕ