Чашка RSS каждое утро

Ноябрь 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Окт    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

морепродукты

Танцующий кальмар

Блюдо с кальмаромКакое отношение танец кальмаров имеет к еде? – спросите вы. Как оказывается - самое прямое, ведь это название японского блюда. «Одори Дону» переводится как танцы кальмара. Называется оно так потому, что моллюск в тарелке и в самом деле танцует, перебирая щупальцами.

Чтобы кальмар «затанцевал» он должен быть свежайшим. То есть вам подадут только что умерщвленного кальмара в большой фарфоровой чаше с рисом, икрой и рыбой. Моллюск будет неподвижным, пока вы не польете его соевым соусом. Как только это произойдет – ваша еда зашевелится. Читать далее

Икра креветок

Креветки с икрой

Креветки – натуральный источник жирных кислот, незаменимых для человека, таких как Омега-6 и Омега-3. В них большое количество витаминов (А, D, PP, E, B12), железо, цинк, фосфор, марганец, натрий, магний, медь, калий. Они почти не содержат жира, но богаты белками. Поэтому креветки подходят для любой диеты, полезны для роста и развития детей и рекомендованы для тех, кто желает укрепить память и усилить внимание.

Недавно в креветках было обнаружено новое вещество – астаксантин. Это мощный антиоксидант, способствующий обновлению клеток и замедляющий старение. Но самое главное его свойство – способность уничтожать раковые клетки. Читать далее

Французская уха: буйабес

Французская уха: буйабесБуйабес – французская уха, густая и, в отличие от русского рыбного супа, со множеством овощей. Самый известный – марсельский буйабес, или марсельская уха. Готовят ее на французском средиземноморском побережье. Рецепт придуман местными рыбаками, которые готовили таким образом рыбу, оставшуюся после торговли. Таким образом, знаменитый буйабес – пример того, как дешевое блюдо с годами стало примером изысканной кухни. Есть также легенда о том, что именно такой суп готовила Афродита для Гефеста.

Как только буйабес достиг известности, марсельская кухня создала множество его дорогостоящих вариантов: с омарами и прочими дорогими морепродуктами. Читать далее

Польза морской капусты

Польза морской капустыМорская капуста всегда употреблялась в пищу жителями приморских районов. Съедобны несколько видов ламинарии. В Японском и Охотском морях встречается японская ламинария, в Карском и Белом – пальчаторассеченная и сахаристая. Эти разновидности бурых водорослей применяются в медицинских и пищевых целях. Они и называются «морской капустой». В переводе с латинского «lamina» означает «пластинка». Читать далее

Полезные свойства мидий

Полезные свойства мидийУже не одно тысячелетие человек употребляет и ценит мидий как низкокалорийный, почти безуглеводный и богатый белками продукт. Мидии – традиционная пища народов, населяющих побережья южных морей. Во всем мире они признаны полезным и популярным деликатесом и каждый год добываются в количестве свыше 1,5 млн тонн.

Колониями мидии поселяются на больших камнях и подводных инженерных постройках: дамбах и волнорезах, прикрепляясь к ним биссусными нитями. Широко применяется и искусственное выращивание мидий. Еще в 13 в. с этой целью дубовые стволы с моллюсками размещали на дне моря. Читать далее

СЕГОДНЯ В МИРЕ