Чашка RSS каждое утро

Март 2021
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Ноя    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  

еда и наука

Молекулярная кулинария

Экспериментальная кухняМолекулярная кулинария – это приготовление пищи с использованием научных знаний и изучение химических и физических процессов, которые при этом происходят. Впервые понятие «молекулярной гастрономии» возникло в 1992 г., а основателями нового направления стали физик Николас Курти и химик Эрве Тис. Говорят, Курти посетовал на то, что человечество больше интересуется происходящим на других планетах, чем процессами внутри обычного суфле на обеденном столе. Читать далее

СЕГОДНЯ В МИРЕ