Ледяным вином (Eiswein) называют десертные вина, изготовленные из ягод винограда, замороженных на лозе, проще говоря, прибитых морозом. Они имеют среднюю крепость (от 9 до 12%), достаточно сладкие (150-350 г/л) и кисловатые (10-14 г/л). Неповторимое очарование вкуса Eiswein – в сбалансированном сочетании кислоты и сладости. Вино передает морозную свежесть, сохраняя медовый вкус с фруктовыми оттенками и легкую кислинку. Читать далее →