Чашка RSS каждое утро

Июнь 2020
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Ноя    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930  

сыр

Правила сырной тарелки

Правила сырной тарелкиФранция - центр сыроварения. Именно оттуда к нам пришли правила употребления сыра. Уже давно именно из Франции и пошел обычай подавать сырную тарелку после употребления основного блюда. Сегодня эта традиция перенеслась и к нам. Это и не удивительно, вед сыр очень полезный и изысканный продукт. Но как же его все-таки правильно подавать? Стоит разобраться.

Во-первых, на сырной тарелке должно присутствовать не меньше, чем 3 сорта сыра, а если больше, еще лучше. Читать далее

Такой вкусный, разный и такой… дырявый – сыр!

Виды сыраСегодня предмет нашего пристального и беспристрастного изучения – СЫР. Моцарелла, броччио, рикотта и норвежский гейтост, проволоне, кашкавал, кассери и кашар пейнири. Несложно догадаться, что все это – разновидности сыра.

Каждый уважающий себя народ имеет в запасе историю о том, как именно в их стране много лет назад научились готовить сыр. Истории рассказываются на разных языках, но, по сути, повторяют друг друга в главном: сыр получился из молока, которое в течение продолжительного времени подвергалось термическому и динамическому воздействию. Читать далее

Употреблять ли сырные продукты?

Сырные продуктыОчень важную роль в нашем ежедневном питании играет сыр. Он прочно укоренился в рационе человека благодаря своей питательности и уникальному вкусу. На сегодняшний день этот удивительный продукт является изысканным лакомством и полезной, полной витаминами пищей.

Во всем мире насчитывается более четырех сотен сортов сыра. Друг от друга они отличаются вкусом, запахом, цветом и формой. Такое разнообразие сортов призвано удовлетворить запросы самых капризных гурманов. Читать далее

Сырные истории: Камамбер

Сыр камамберКамамбер – жирный мягкий сыр белого или сливочного цвета, с нежным и пикантным, слегка грибным вкусом и ароматом сырной плесени, более сильным у зрелого сыра. Эта особая сырная плесень и создает пушистую корочку на поверхности сыра. Камамбер делают из самого лучшего молока, для чего коров пасут на определенных пастбищах. Чтобы получить 12 головок камамбера весом по 340 г, требуется 25 литров молока. Читать далее

Литовский сыр: Джугас

Литовский сыр: ДжугасДжугас (джюгас) относится к твердым сырам, таким как пармезан. Срок выдержки твердого сыра составляет от одного года до 4 лет. Консистенция – плотная, а вкус – ярко выраженный и зависит от степени зрелости. В продаже можно встретить твердый Джюгас 12 мес., 18 мес., 24 мес., 36 мес. и 48 мес. В отличие от пармезана, при изготовлении сыра Джюгас применяется пастеризованное, а не сырое молоко. Поэтому вкус литовского сыра получается более нежным и сладковатым. Читать далее

СЕГОДНЯ В МИРЕ