Чашка RSS каждое утро
Октябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Дек    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  

Карвинг из овощей и фруктов

карвингКулинарный карвинг - это искусство вырезания из овощей и фруктов. Изумительно красивые вещи творят мастера из обычных продуктов и, хотя искусство карвинга требует терпения и мастерства, простейшие приёмы доступны и обычной хозяйке.

Карвинг из овощей и фруктов

Для создания несложных фигурок потребуется всего лишь острый нож и ножницы. Можно приобрести и специальный набор для карвинга, состоящий из 11 предметов – 9 ножей, ложки для вырезания и ножниц. Нож для карвинга должен быть очень острым, а продукты чистыми и сухими. Выбирая овощи и фрукты для украшения блюд, следует учитывать не только цветовые, но и вкусовые сочетания. Так, корзиночки для десерта можно сделать из апельсина и дыни, а украшения из овощей подойдут к овощным блюдам.

карвингкарвингкарвинг

Не стоит забывать и про особенности работы с различными плодами, ведь многие овощи, например, такие как репа, пригодны для карвинга только в сыром виде. Яблоки нужно сбрызнуть лимонным соком, тогда они не потемнеют, а морковь и огурцы лучше выбирать ровные и гладкие.

Королём карвинга можно смело назвать арбуз. Благодаря тому, что арбуз сочетает в себе сразу 3 цвета,он представляет большие возможности для творчества. Уже готовые изделия из овощей и фруктов желательно на некоторое время положить в холодную воду.

арбуз

резьба по арбузурезьба по арбузу

резьба по арбузу

Согласитесь, сервировка играет огромную роль, а  красивое украшение  блюд выполнить не так уж сложно.

Резное оформление из овощей и фруктов способно даже вполне будничный обед сделать праздничным, а преобразив не очень вкусные, но полезные овощи, вы без труда убедите детей их попробовать, ведь оранжевый цветок намного вкуснее морковки! С помощью карвинга вы сделаете свой праздничный стол красивым и оригинальным, а обычные блюда станут аппетитными и привлекательными. Ведь как приятно видеть такое на праздничном столе!

красивая сервировка стола

Немного истории.

Население исторической Европы в излишнем украшении блюд не нуждалось – ведь всего было в избытке, имелось достаточное количество самых разнообразных и полноценных продуктов: домашние животные, дичь, рыба, морепродукты, зерновые культуры, овощи и прочее.

А вот в перенаселённой Юго-Восточной Азии на достаточно скудном столе преобладала в основном растительная пища. Именно здесь много столетий назад и возник карвинг, как  искусство вырезания из овощей и фруктов, как способ как-то разнообразить и украсить скудную пищу, а со временем карвинг стал частью национальных традиций.

С течением времени, в каждой из восточноазиатских стран карвинг  из овощей и фруктов постепенно приобретал свои особенности. Техники мастеров Китая и Японии очень схожи между собой, там принято вырезать изображения иероглифов, людей и животных, используя различные трафареты и выемки, упрощающие и ускоряющие работу. Как правило, это традиционные рисунки с драконами, поздравительные надписи и боевые сцены.

Совершенно иная манера у тайских мастеров. Именно они работают как истинные резчики, создавая из даров природы замысловатые цветочные композиции и фигурки птиц и использованием практически одних режущих инструментов. Нередко в таких композициях присутствует государственный символ тайцев – орхидея. Для подкрашивания плодов используются красители натурального происхождения. И хотя карвинг изначально зародился в Китае, именно в Таиланде он был возведён в ранг искусства.

карвингкарвингкарвинг

В Европе, с приходом моды на восточную кухню, карвинг из овощей и фруктов изначально вызвал интерес у поваров ресторанов – ведь резной орнамент способствует необычной и привлекательной сервировке ресторанного стола. И вот уже ни одна кулинарная выставка или продуктовое шоу не обходится без демонстрации украшения столов резными композициями из овощей и фруктов.

А теперь, достаточно разобравшись в теории и немного расширив кругозор интересными, надеюсь, познаниями, насладитесь этим красочным искусством.

карвинг

карвинг

карвинг

карвинг

карвингкарвинг

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Яндекс

30 комментариев: Карвинг из овощей и фруктов

  • татьяна говорит:

    неужели можно творить такие чудеса?

  • Марина говорит:

    Сколько же труда уходит на то, чтобы сделать такие произведения искусства…

  • Светлана говорит:

    Шикарно! аж есть жалко!

  • Юлия говорит:

    Это настоящее искусство…

  • Лариса говорит:

    Да, из арбузов — это что-то! Мы видели в Турции нечто подобное, только попроще. А тут просто произведения искусства.

  • светлана говорит:

    В последнее время я тоже увлеклась украшением топерь мне больше интересно не вкус салата а как он украшен правда на это у меня уходит очень много времени

  • Сергей говорит:

    Такие шедевры даже есть жалко.

  • Игорь говорит:

    Вот это красоты. Разве можно ее съесть? Никогда не видел такого из обычных продуктов.

  • Виктория говорит:

    Какая красотища! Впервые слышу о таком искусстве (видела изделия, но не знала как называется искусство!)
    С Крещением!

    Пусть день Крещения великий
    Вам только благодать сулит.
    Пусть счастье будет многоликим,
    Пусть справедливость победит,

    Пусть воцарятся мир и радость
    В семье, работе и делах.
    Пускай божественная благость
    Поможет в жизни и мечтах!

  • Игорь говорит:

    Хорошее искусство, и красиво ,и вкусно,за таким украшенным столом, будет приятно покушать.

  • Елена говорит:

    Люблю просматривать фотографии по карвингу. Историю его возникновения прочитала впервые — спасибо вам. У себя на блоге освещала тему карандашного карвинга — заходите в гости.

  • Антон говорит:

    Да. шикарно можно украсить такими блюдами стол )))

  • admin говорит:

    Я поменяла тему в основном из-за неудобных изображений, так что картинки теперь будут побольше.

  • Максим говорит:

    Красиво

  • Леон говорит:

    Спасибо за хорошие слова в адрес нашего сайта!У Вашего тоже очень необычная тема.Я и не знал, что из продуктов можно такую красотищу делать! Жаль только,что картинки у Вас маленькие. Если бы они были по-больше, то был бы больший эффект.

  • Ольга говорит:

    У вас замечательный сайт! и поэтому он заслуженно получает награду, переходящий кубок признания от студентов школы “Start Up”. Приглашаю вас за наградой http://hobbyndom.ru/archives/nashi-nagrady

  • ольга говорит:

    Такая красота! Даже не хочется есть — хочется лишь любоваться.

  • Артем говорит:

    Классное занятие для любителей украшать. Я был на фестивале в Москве по карвингу!

  • Юлия говорит:

    Очень красивое искусство.Даже не верится, что это все можно сделать из продуктов-)

  • Татьяна говорит:

    Иногда люблю смотреть ролики, как такую красоту делают.

  • Ольга говорит:

    У меня восьмилетний сын любит этим заниматься! Вроде бы мальчишка…

  • Ольга говорит:

    Чудесно. Я смотрела на картинки и не могла глаз оторвать. Умеют же некоторые.

  • Ольга говорит:

    обожаю карвинг)))) сама им увлекаюсь уже не один год)))жаль только что эта красота недолговечна. но красиво необычайно)))

  • Вера говорит:

    Спасибо Вам за чудесную статью! Всё, что связано с творчеством для меня просто бальзам на сердце. Сама хотела к новому году написать статью о кулинарном творчестве, но не собралась! Радуюсь поэтому, особенно! Быстрого продвижения Вашему замечательному сайту и побольше хороших друзей!)Вместе всегда легче и быстрее!)

  • Ольга говорит:

    Поразили арбузы, вот это мастерство, даже не верится, что можно сделать такую красоту своими руками…

  • Людмила говорит:

    Да, красота, нет слов! Чтобы такое делать нужно быть художником. У Вас очень хороший сайт. Желаю дальнейших успехов!

  • Татьяна говорит:

    Какая красота! Действительно, оформление блюд — это искусство. Если дашь такую красоту ребенку, который капризничает за едой — съест все за минуту!

  • Валентина говорит:

    Какая красота!Когда смотришь на эту красоту, даже не хочется есть, а только любоваться.Настоящие произведения искусства.

  • Любовь говорит:

    Здравствуйте ОКСАНА.Вы одна из первых,кто написал отзыв о моем сайте.Спасибо.Ваш сайт мне понравился.И темы здорового питания,красота в оформлении блюд, мест, где большую часть жизни мы, женщины, проводим. Вы молодец. Желаю вам УДАЧИ!

  • Людмила говорит:

    Красота неописуемая! Умеют же люди!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


+ 7 = 15

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

СЕГОДНЯ В МИРЕ