Польза сала

В народе свиное сало всегда ценилось. Оно было любимым и основным продуктом питания.

Свежее, соленое, вареное или копченое сало употребляется в чистом виде и входит в состав разных блюд. Питание народов севера, к примеру, почти полностью состоит из животной пищи. При этом животные жиры успешно обеспечивают организм необходимой нормой калорий. И если для жителей Европы подобный рацион, несомненно, был бы чреват ожирением и атеросклерозом, то гены северных жителей помогают им успешно усваивать жирную пищу.

Польза сала

В свином сале много жирорастворимых витаминов и жирных кислот. Эти кислоты обладают способностью связывать и выводить из организма вредные вещества. Его состав включает арахидоновую кислоту, которой нет в растительных маслах. Она стимулирует организм к выработке иммунитета при возникновении вирусной опасности. Сливочное масло содержит в 10 раз меньше этой кислоты, к тому же ее количество не зависит от сроков хранения сала.

Свиное сало - из тех ценных жиров, которые перевариваются гораздо быстрее других, потому что начинают таять при 37 градусах, а это температура тела. Оно поддерживает иммунитет и поднимает общий тонус, что особенно хорошо в зимнее время. Свиное сало содержит меньше холестерина, чем сливочное масло, и этот холестерин участвует в формировании иммунных клеток. Сало обеспечивает организм необходимой энергией, при этом не перегружает печень и хорошо усваивается.

Есть данные о том, что 80% жителей России испытывают недостаток селена в организме, а селен - мощный антиоксидант, способствующий образованию тестостерона. В сале он есть. А еще в сале не накапливаются радионуклеиды, не бывает глистов и растворяются канцерогены.

Лечение салом

Сало давно использовалось в качестве народного медицинского средства. Его применяли для лечения:

- суставов. Топленое сало перед сном наносили на болезненную область сустава, укутывали шерстью и так оставляли до утра

- зубов. Кусочек сала без соли прикладывали к воспалившемуся зубу на некоторое время, чтобы боль утихла

- мастита. Старое сало (не свежее) привязывали к области воспаления и делали согревающую повязку

- опьянения. Смазывая стенки желудка, сало не позволяет алкоголю впитаться, и он попадает в кишечник, где всасывается гораздо медленнее

- ожогов (как мазь)

- туберкулеза и пневмонии.

Чтобы залечить незаживающую рану, нужно перемешать, подогрев, 1:1 несоленое сало и пчелиный воск. Полученной мазью смазывать рану. А избавиться от шпор можно, если наносить на распаренные пятки мазь из сала (100 г), уксуса (50 г эссенции) и 1 яйца.

Небольшое количество сала не добавит лишнего веса. При малоподвижной жизни можно позволить себе съедать не больше 30 г ежедневно. Чтобы не создавать чрезмерной нагрузки для поджелудочной железы, желательно перед этим слегка перекусить. Сало также не рекомендовано для людей с заболеваниями желчного пузыря.

***

Все статьи сайта в алфавитном порядке можно найти ЗДЕСЬ.

Загляните в мир продуктов, это интересно!