Польза овощей
Сегодня польза овощей очевидна каждому. В пищу употребляются листья, корнеплоды, кочаны, побеги, соцветия, плоды.
Овощи ценны тем, что помогают организму усвоить углеводы, жиры и белки. Употребляемые в сыром, варёном виде, а также в сушёном, квашеном или консервированном, овощи усиливают работу пищеварительных желез и улучшают переваривание и усвоение пищи.
Больше всего в овощах содержится белков, углеводов, а вот жира - немного. Овощи – кладовая почти всех витаминов, а особенно большое их количество находится в аскорбиновой кислоте. Так, 35 -55 г. укропа или петрушки, 60 -95 г зеленого лука или шпината, 130- 160 г. цветной или белокочанной капусты, 180 – 260 г. редиса, зелёного салата или томатов полностью удовлетворяют потребность человека в аскорбиновой кислоте. А для того чтобы организм не нуждался в провитамине А, человеку достаточно съесть 20 – 40 г. моркови или 45 – 50 г. шпината.
Антибактериальные свойства чеснока, хрена, лука, редьки известны почти всем. Фитонциды, которые в них содержатся, уничтожают бактерии и микробы в пищеварительной системе человека.
Еще одна неоспоримая польза овощей заключается в том, что они нужны для лучшего и быстрого переваривания углеводистой пищи: хлеба, мучных изделий, каш. Кушать нужно начинать с овощных блюд: винегрета, всевозможных овощных салатов. Таким образом стимулируются пищеварительные железы, настраивая желудок к перевариванию.
Важна роль овощей и в питании тех, кому нужно избавиться от лишнего веса. Овощи быстро вызывают чувство насыщения. Они низкокалорийные и содержат кислоту тартроновую, которая не даёт углеводам превращаться в жир.
В питании старых и пожилых людей, овощи должны занимать особое место. В этом возрасте активность человека уменьшается даже при хорошем здоровье: уже трудновато не только бегать, но и много ходить. Поддержат здоровье и дадут дополнительную энергию опять-таки овощи.
Особенно овощи полезны людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, атеросклерозом. Кстати, овощи входят почти в каждую лечебную диету. К примеру, при воспалительных заболеваниях кишечника или желудка, необходимо включать в рацион картофель, тыкву, кабачки.
***
Все статьи сайта в алфавитном порядке можно найти ЗДЕСЬ.
Загляните в мир продуктов, это интересно!
Поделиться в соц. сетях
Спорить о пользе овощей навряд ли кто то будет.
Правда, если живешь в городе, то качество продуктов оставляет желать лучшего((
С удовольствием сейчас овощные смеси ем как дополнение к гарниру). И совершенно не надоедают.
Да, овощи — это наше все, если хотим сохранить здоровье и фигуру. Не знал, что картофель полезен при воспалительных заболеваниях.
Читая Вашу статью, невольно захотелось съесть что-нибудь овощное, что аж слюнки потекли! Спасибо!
овощи конечно нужны, но качественные со своего участка
Овощи нынче всему голова!
Спасибо за статью! Наш организм только рад блюдам из овощей))
Овощи всегда должны присутствовать на столе, без них никуда. Это вкусно и очень полезно, если конечно в них не содержится химии.
а я вообще слышала,что овощи после обеда надо жевать вместо ферментов.
Без овощей не готовим, благо они сейчас круглоично свежие. вот только качество их, увы…