Чашка RSS каждое утро
Май 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Дек    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  

Польза морской капусты

Польза морской капустыМорская капуста всегда употреблялась в пищу жителями приморских районов. Съедобны несколько видов ламинарии. В Японском и Охотском морях встречается японская ламинария, в Карском и Белом – пальчаторассеченная и сахаристая. Эти разновидности бурых водорослей применяются в медицинских и пищевых целях. Они и называются «морской капустой». В переводе с латинского «lamina» означает «пластинка».

Полезные свойства морской капусты

О значении ламинарии для щитовидки из-за высокого содержания в ней йода также давно известно. Однако современные научные исследования открывают все больше новых веществ в древнейших морских водорослях.

Считается, что морская капуста омолаживает организм и повышает продолжительность жизни. Ее употребление препятствует склерозу сосудов. И не только из-за йода. В ламинарии есть бетаситостерин (он растворяет отложения холестерина) и другие антисклеротические вещества. В результате постоянного употребления морской капусты избыточный холестерин распадается, а его составляющие беспрепятственно выводятся из организма.

Ламинарии японская и узкая обладают выраженным гипотензивным свойством - способны снижать давление. С этой целью из водорослей получают ламинин. Благодаря витаминам С, В6 и В12, никотиновой кислоте и множеству других полезных веществ, морская капуста не дает увеличиться свертываемости крови и возникнуть тромбам.

В качестве лекарства ламинария показана при гипертиреозе, эндемическом зобе и Базедовой болезни. Она рекомендована для употребления жителям экологически неблагоприятных местностей и выводит радиоактивные вещества из организма. Употребление ламинарии в Японии непосредственно связывают с низким уровнем образования рака молочной железы.

Употребление

Морская капуста – диетический продукт. В сухом порошке ламинарии содержатся белки (до 20%), жиры (до 12%), пищевые углеводы, витамины и микроэлементы.

Чем полезна ламинарияУпотребление ламинарии характерно для Китая, Индонезии, Японии, Дальнего Востока. В некоторых местностях специально выпускают продукты с содержанием морской капусты в суточных дозах. Например, на Д. Востоке в профилактических целях (чтобы не образовался эндемический зоб) жители потребляют определенное количество хлеба, испеченного с добавлением порошка из ламинарии. Выпускаются и особые плавленые сырки с морской капустой.

Доказано, что блюда из рыбы обладают повышенной биологической ценностью при добавлении в них ламинарии. Необходимое ежедневное количество для лечения и профилактики равно двум чайным ложкам водорослей в любом виде: сухом, маринованном или консервированном. Из морской капусты готовят салаты, в сухом виде добавляют в выпечку, супы или овощные пюре.

У морской капусты есть и противопоказания. Это касается случаев, когда нежелательно поступление йода в организм: фурункулез, нефриты, беременность и пр. Длительное употребление ламинарии обычно не вызывает привыкания и приносит только пользу.

***

Все статьи сайта в алфавитном порядке можно найти ЗДЕСЬ.

Загляните в мир продуктов, это интересно!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Яндекс

7 комментариев: Польза морской капусты

  • Анна говорит:

    Моя дочь очень любит эту капусту. Я — так-сяк. Ем, конечно, но большой любви к этому продукту не испытываю.

  • Татьяна говорит:

    Я морскую капусту еще с советских времен люблю. Жаль, что сейчас таких консервов нет. :)

  • Laralaram говорит:

    очень полезно! А еще можно приправлять блюда так — смолоть сухую капусту с солью и приправить блюдо! Это для тех, кто капусточку не хочет…

  • виталий говорит:

    Спасибо за морскую капусту!!!!!!! Очень люблю ее!

  • Светлана говорит:

    Не любят мои мужики морскую капусту в отличие от меня, я я ее очень уважаю, она салатам всегда пикантную нотку придает!

  • STatiana говорит:

    Я стараюсь почаще кушать морскую капусту, добавляю ее к винегретам, к рыбе.

  • Дмитрий говорит:

    Мне морская капуста очень нравится. Покупаю её ещё с советских времён, когда её в магазинах было больше чем в море.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


+ 5 = 10

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

СЕГОДНЯ В МИРЕ