Полезные свойства укропа

Популярность укропа объясняется не только его замечательным вкусом и свежим ароматом, но и исключительными полезными свойствами. Благодаря им укроп находит применение не только в кулинарии, но и в медицине, и в косметологии. А народная любовь к этому растению просто безгранична: и летом, и осенью укроп красуется на всех отечественных огородах.

СОСТАВ

Листья укропа содержат аскорбиновую и никотиновую кислоту, рибофлавин и каротин, углеводы, флавоноиды и минеральные соли. Плоды – жирное масло (около 18%) и белки (около 15%). Нежный запах растению придает эфирное масло, которое есть во всех его частях.

Эфирные масла, витамины и минеральные вещества делают укроп полезным для пищеварения, улучшающим аппетит и обмен веществ. Поэтому он рекомендован при болезнях почек, печени, гастрите и ожирении.

ПРИМЕНЕНИЕ

Укроп используют практически во всех блюдах и в разном виде: сушеным, соленым или свежим. Он входит в состав различных смесей из пряностей и широко применяется для консервирования. Фитонциды укропа предотвращают образование плесени в консервированных овощах и улучшают их вкус.

Полезные свойства укропа известны давно. Эфирное укропное масло, а также семена обладают успокоительным, спазмолитическим и седативным действиями. Настой укропа назначают в качестве мочегонного и при гипертонии. Настоем семян заживляют раны и снимают кожный зуд, а внутрь принимают как средство от геморроя. Избежать приступов стенокардии позволяет анетин – препарат спазмолитического действия, изготовленный из плодов укропа.

Свежая зелень помогает избавиться от бессонницы и головной боли. Настой семян эффективен для лечения пневмонии, малярии и хронического бронхита. А по некоторым сведениям, укроп способен понизить внутриглазное давление.

Укроп активно применяется в косметике и парфюмерии. Его экстракты входят в состав различных кремов, зубных паст и пр. Распространенным домашним средством для снятия усталости и покраснений с глаз являются примочки с настоем укропных листьев.

ЛЕЧЕНИЕ УКРОПОМ

При гипертонии пьют следующий настой: 1 ст. ложка семян (предварительно растереть) на 1 стакан кипятка. Настаивать 1 час, принимать по одной-две ложки трижды в день перед едой.

Гастриты с повышенной кислотностью лечат смесью сока укропа с молоком или медом (трижды в день по 1 ч.л.)

Чтобы избавиться от анемии, принимают молоко с укропом (1 ст. ложка семян или зелени на стакан молока). Кипятить в течение 10 мин. Выпивать за день, разделив на 3 части.

Постоянное употребление укропа и его настоя помогает снять судороги. Для этого нужно полчаса настоять 1 ст. ложку укропа, залитую 1,5 стаканами кипятка и выпить за 3 раза.

При всей несомненной пользе, укроп подходит не всем. В частности, при пониженном давлении лучше ограничить его употребление. Иначе может возникнуть слабость и даже кратковременное нарушение зрения.

***

Все статьи сайта в алфавитном порядке можно найти ЗДЕСЬ.

Загляните в мир продуктов, это интересно!