Полезные свойства овса

Многие люди не знают о полезных свойствах овса. В отличие от других зерновых, таких как пшеница и рожь, овес не очень популярен. Его обычно ассоциируют с едой для лошадей, поэтому мало людей включают его в свой ежедневный рацион. А зря. Овес весьма полезен для нашего здоровья, он не только снижает уровень холестерина в крови, но также может использоваться как мочегонное, противовоспалительное и седативное средство. Стоит задуматься, о том, чтобы вернуться к диете наших бабушек и дедушек и начать снова употреблять овсяную продукцию.

Полезные свойства овса

В одном килограмме овса содержится от 15 до 48 мг витамина Е. Этот драгоценный для нашего здоровья витамин, находится в шелухе овса. К сожалению, он легко разрушается. После семи месяцев хранения при комнатной температуре количество витамина в нем значительно уменьшается. Витамин Е является известным антиоксидантом, который замедляет процесс старения. Он защищает нас от инфаркта, образования тромбов и атеросклероза.

Другим антиоксидантом, содержащимся в овсе, является карболовая кислота. Она находится в его оболочке, которую, к сожалению, мы не едим.

Кроме того, овес содержит витамины, минералы (медь, селен, марганец, магний) и лецитин.

Питательная ценность овса является относительно большой. Он содержит в 2-3 раза больше жира, чем другие зерновые культуры. Жир состоит из линолевой кислоты, которая предотвращает развитие атеросклероза. Зерна овса содержат клетчатку, что стабилизирует уровень сахара в крови, это особенно важно для людей с диабетом. Поэтому его рекомендуется употреблять на завтрак или ужин.

Как кушать овес?

Самое популярное блюдо - это каша из овса. К ней можно добавить фрукты и орехи, такая еда на завтрак зарядит нас энергией на целый день. Овсяные хлопья и отруби содержат фитиновую кислоту, которая предотвращает всасывание в кишечнике многих соединений, в том числе минералов - железо, кальций, магний.

Именно из этого злака готовят знаменитый и полезнейший овсяный кисель доктора Изотова.

Имейте в виду, что перед и во время употребления овса не следует принимать лекарственные препараты и пищевые добавки, так как высокое содержание волокон в овсе отрицательно влияет на их биодоступность.

Овес должен быть обязательным элементом вашего рациона. Здоровое питание в основном состоит из использования природных органических злаков. Овсяные продукты доступны во многих формах, так что каждый может найти наиболее подходящий способ их употребления.

***

Все статьи сайта в алфавитном порядке можно найти ЗДЕСЬ.

Загляните в мир продуктов, это интересно!