Полезные свойства корицы
Корица - это кора растения, которая на латыни называется цинамон. Ее срезают с молодых веточек, высушивают и из-за этого она сворачивается в трубочки. Такой приятный аромат имеет и само дерево. Благодаря этой пряности, ученые открыли свойство фитонцидов, летучих веществ, которые убивают микробы. А в пищу ее употребляют уже на протяжении тысячи лет.
Недобросовестные производители подделывают корицу, разбавляя ее мукой или крахмалом. Существует простой способ выявить подделку и определить качество пряности: заварите небольшое количество корицы кипятком и дайте настояться 5 минут. Капните в полученный раствор несколько капель йода, если раствор потемнел, стал темно-коричневым, значит это чистая корица. Но если же раствор приобрел синий цвет - это означает, что корица смешана с крахмалом, это считается подделкой.
Полезные свойства корицы
Корица повышает аппетит, улучшает выработку желудочного сока, способствует снижению уровня сахара в крови, обладает легким успокаивающим действием, помогает при бессоннице, защищает от простуды, подавляет рост болезнетворных инфекций и уменьшает свертываемость крови.
В ста граммах продукта содержится 247 ккал. Она содержит 53,1г пищевых волокон, 3,99г - белки, 27,4г - углеводы, 1,24г - жиры. Богата витаминами: Е, К, В3, В6, РР, содержит - кальций, железо, медь, марганец.
Однако, это далеко не все полезные свойства корицы. Ведь эта пряность применяется не только и не столько в медицине, сколько в кулинарии. А в этой области пользу корицы трудно переоценить. Кто из нас не знает вкуса ароматных булочек с корицей? А как великолепно сочетается корица с яблоками и творогом! Без этой пряности невозможно представить вкус многих любимых блюд. А представив, сразу становится понятна польза этой популярной пряности.
Но есть у корицы и противопоказания. Её не стоит употреблять людям с желчно-каменной болезнью и аллергикам. Если у вас избыточный вес или вы склонны к полноте, от булочек с корицей вам тоже лучше отказаться.
Самое главное соблюдать норму - не больше 0,5 чайной ложки в сутки. А в разумных количествах корица очень полезна не только как пищевой продукт, но и как лекарственное растение.
***
Все статьи сайта в алфавитном порядке можно найти ЗДЕСЬ.
Загляните в мир продуктов, это интересно!
Поделиться в соц. сетях
Корица на самом деле вкусная специя. Конечно же на любителя. Спасибо.
Очень люблю все яблочное с корицей, но что-то в последнее время не могу найти ее в магазинах (не в те хожу, вероятно), а запасы кончаются, т.к. яблок в этом году много.
Удачи Вашему блогу и только положительных комментариев)))
У меня ребенок последнее время увлекся корицей. Всю выпечку просит посыпать корицей с сахаром. Спасибо за статью, теперь знаю о ее полезных качествах.
С корицей все получается вкусно. Приятно удивлена медицинским исследованиям, касающимся корицы. Одно плохо — повышает аппетит.
Спасибо за информацию!
А у меня лишний вес, булочки я не ем, а корицу люблю добавлять везде к фруктам! Может от нее я и полнею?
Корицу люблю и в кофе для аромата добавлять и в выпечку. Спасибо за столь ценную информацию.
Булочки с корицей
Правда, в последнее время очень редко корицу употребляю. Но при этом слове даже запах в комнате меняется 
Обожаю сочетать корицу с яблоками и вообще добавлять ее в выпечку, ароматы и вкус получаются сумашедшие!