Полезные свойства фасоли

Родиной фасоли считается территория Центральной и Южной Америки. Это однолетнее травянистое растение, принадлежащее к семейству бобовых. Фасоль может быть и кустовой, и вьющейся. Французы издавна украшали нежными цветками фасоли белого, кремового, сиреневого и розового оттенка окна своих жилищ.

Древние римляне не употребляли фасоль в пищу, однако использовали её в косметологии. Один из секретов красоты Клеопатры - маска, в состав которой входила фасоль. Фасоль использовали для изготовления белил и пудры, которые прекрасно смягчали и разглаживали кожу.

Наиболее широко фасоль применяется в кулинарии - из нее получаются весьма полезные и вкусные супы, салаты, гарниры и паштеты.

Полезные свойства фасоли

Фасоли содержит приблизительно 25% белка. Она богата витаминами, микро- и макроэлементами. В ней содержится немало витаминов группы B, а также A, РР, С, K, Е, серы, магния, железа, калия, фосфора и кальция.

Фасоль является эффективным профилактическим средством, предотвращающим развитие почечнокаменной болезни, атеросклероза и гипертонии. Часто её рекомендуют при нарушениях сердечного ритма и диабете. Эти полезные бобы следует употреблять не менее двух раз в неделю. Однако стоит учитывать, что фасоль, плохо вымоченная перед варкой, может спровоцировать вздутие живота.

Фасоль также известна своими отличными успокаивающими и антибактериальными свойствами. Блюда, приготовленные из нее, предотвращают образование зубного камня. Фасоль необходимо обязательно включать в меню при туберкулезе.

Зеленая фасоль обладает мочегонным эффектом, также она способствует растворению камней из желчного пузыря, а также почек. Употребляют зеленую фасоль и при подагре.

Однако следует помнить, что употребление этих бобов противопоказано при подагре, язве желудка,  холецистите, колите и гастрите.

***

Все статьи сайта в алфавитном порядке можно найти ЗДЕСЬ.

Загляните в мир продуктов, это интересно!