Полезная кроха — ягода кизил

В октябре созревает кизил. Красные, грушевидной или шаровидной формы, ягоды издали приметны на прилавках.

Богатые фруктозой, глюкозой, органическими кислотами и другими необходимыми человеку веществами, они давно употребляются в качестве пищи и лекарственных дополнений. Косточка кизила, найденная на раскопках древних поселений на территории Швейцарии, насчитывает более 5 тысяч лет.

Чем же полезна ягода кизил? Одно из главных достоинств этой ягоды – витамин C, который участвует во всех обменных процессах, в том числе усвоения в нашем организме железа. Именно он обуславливает укрепление иммунной системы. А главное - суточная норма ценнейшего витамина находится в одной-единственной горсточке кизила.

В кизиле присутствует пектин, противодействующий многим болезням. Поэтому издревле его употребляют при малокровии, дизентерии, геморрое, подагре, цинге, артрите, кожных заболеваниях, проблемах желудочного и кишечного характера.

Ягода кизил обладает противовоспалительным, жаропонижающим, мочегонным, желчегонным действием. Биологически активные вещества плодов способствуют нормализации кровного давления, предупреждают склероз, позитивно влияют на сосуды головного мозга.

Кизил показан даже людям с заболеванием сахарного диабета или склонных к этому диагнозу, потому что усиливает ферментативную активность страдающей поджелудочной железы, чем способствует перевариванию пищи.

Немаловажно и то, что этот ценный продукт употребляют не только в свежем виде. Хотите баловать организм витаминами круглый год – нет проблем! Ягода кизил прекрасно хранится в сушеном или замороженном виде. А вот при варке теряется витамин C, поэтому лучше избежать заготовок варений и компотов.

С давних времен сохранилась традиция делать витаминно-лечебные лаваши. Протертые ягоды (без косточек) разливают в плоские формы и сушат на солнце или в печах. Высушенный кизил скатывают в рулон. В зимний период можно отламывать кусочки и съедать – все целебные вещества попадают в ваш усталый организм, бодря и обновляя его.

Косточки кизила можно не выбрасывать. Отвар из измельченных косточек применяется при лечении нервных расстройств, беспокойства, состояния напряжения.

***

Все статьи сайта в алфавитном порядке можно найти ЗДЕСЬ.

Загляните в мир продуктов, это интересно!