Холестерин – безусловный враг?

Про вред холестерина сейчас не слышал, пожалуй, только тот, у кого нет ушей. Однако конкретно – что такое холестерин и с чем его едят, знают, пожалуй, только диетологи. Попробуем разобраться.

Итак, что же такое холестерин? По-простому – это обычный компонент крови, имеющийся в каждом человеческом организме без исключения. Он участвует в строительстве новых клеток организма и производстве гормонов. Только треть холестерина поступает в наш организм извне, остальной производится внутри нас, а опасность возникает лишь при превышении нормы его содержания в крови.

Избыток холостерина часто возникает при неправильном, чрезмерном питании. Избытки холестерина циркулируют вместе с кровью и оседают на стенках сосудов, подобно ржавчине, постепенно забивая их и становясь причиной сердечных приступов. Это все относится к так называемому «плохому» холестерину. Но, к счастью, есть и «хороший» холестерин, ученые называют его ЛВП, или липопротеин высокой плотности. Его действие обратно плохому – он очищает организм от различных жиров и вредных веществ.

Как же поддержать в своем организме правильный процент холестерина, да еще чтобы он был непременно «хороший»? Тут ничего нового – необходимо придерживаться правильно сбалансированного рациона и вести активный образ жизни, по возможности заниматься спортом.

Продукты с «плохим» холестерином, употребление которых лучше снизить или заменить их на полезные аналоги: жирное мясо, особенно свинина, мясные полуфабрикаты, колбасы и деликатесы, фастфуд, сливочное масло, куриная кожа, мясные субпродукты, жирная молочная продукция, включая сыры, взбитые сливки и сладкая выпечка.

Конечно, совсем без вкусностей жить скучно и пресно – устроить иногда, например, в праздники, день без ограничений будет даже полезно. Ведь зная, что запрет иногда можно нарушить, легче поддерживать ограничения каждый день.

Итак, каким должен быть повседневный рацион? Жирные сорта мяса в нем необходимо заменить на постные говядину и телятину, треть мяса заменить рыбой. Курицу и индейку готовить без кожи. К приготовлению супов эти правила тоже относятся. Как можно реже употреблять колбасы и сосиски, майонез и копчености. До половины рациона должны занимать овощи, фрукты и крупы. Также следует обратить внимание на способ приготовления блюд – по минимуму жарки, лучше тушить, запекать, варить или готовить на пару.

Попробуйте соблюдать эти рекомендации – и слово «холестерин» станет другом вашего организма!

***

Все статьи сайта в алфавитном порядке можно найти ЗДЕСЬ.

Загляните в мир продуктов, это интересно!