Чем полезна кукуруза?
Золотой початок спелой кукурузы – это настоящий клад. Судите сами: зерна содержат белки, жиры и углеводы, которые находятся в состоянии идеального баланса. На продукт стоит обратить внимание тем людям, кто ограничивает себя в потреблении мяса – ведь в золотистых зернышках содержится очень много белка.
Что касается пищевых и вкусовых качеств, делающих этот продукт ценным, то приведем их кратко:
• в спелом зерне кукурузы содержатся сахара (5-8%), крахмал (10-12%), белок (3-4%), жир (1%);
• из витаминов отметились C, В1, B2, PP, из минералов – калий, кальций, магний, железо, фосфор, медь, никель; есть и аминокислоты лизин и триптофан, необходимые организму для нормального функционирования и защиты от вредных факторов внешней среды; виноградный и солодовый сахар, сера;
• зерна хорошо влияют на работу желудочно-кишечного тракта, особенно – в плане перистальтики;
• в початках содержится глутаминовая кислота, которая нужна нашему мозгу для обменных процессов и улучшения памяти;
• в экстракте зерен кукурузы ученые обнаружили пектины (физиологически активные вещества), обладающие полезным для человека свойством – они могут бороться с опухолевыми клетками;
• кукурузный крахмал нужен в процессе формирования волокон мышц и просто необходим нашим нервным клеткам для их питания, а потому не стоит пренебрегать золотистым лакомством, если имеются проблемы в состоянии ЦНС (под проблемами подразумеваются как очевидные заболевания, так и стрессы, которые подрывают наши нервы);
• молодая кукуруза молочной спелости хорошо чистит организм от шлаков и токсинов;
• в диетическом лечебном питании злак рекомендован людям, страдающим болезнями печени, подагрой, нефритом, эпилепсией и даже сахарным диабетом.
Несмотря на столь очевидные полезные свойства и способности лечить целый ряд заболеваний, кукуруза рекомендована не всем. Особую осторожность стоит проявить людям, у которых отмечена повышенная свертываемость крови. И еще. Безусловно, кукуруза хорошо помогает людям с проблемами в работе ЖКТ, но именно этой категории пациентов стоит ограничить потребление вареного злака.
Есть у золотистых початков еще одна сложность. Дело в том, что сельское хозяйство так или иначе использует в своей практике минеральные удобрения и ускорители роста, а поля могут использоваться под посадку по несколько раз, причем если в нынешнем году на поле произрастает царица полей, это не значит, что в прошлом году здесь росла эта же культура, а вот «остатков» удобрений с прошлого и позапрошлого годов кукурузе будет предостаточно.
Именно такое «кормленое» зерно и представляет опасность, впрочем, как и тот урожай кукурузы, который еще на корню подвергался обработке от вредителей. Делается это всеми известными пестицидами, которые весьма опасны для здоровья человека.
Еще один ощутимый вред от кукурузы наносят попкорн и кукурузные чипсы. Коварство этих хрустящих лакомств кроется не в основном ингредиенте, а в ароматизаторах, красителях и консервантах, которые самым негативным образом влияют на печень.
***
Все статьи сайта в алфавитном порядке можно найти ЗДЕСЬ.
Загляните в мир продуктов, это интересно!
Поделиться в соц. сетях
У нас вся семья любит кукурузу. «Добываем» осенью на колхозных полях. Она хоть и кормовая, но вкуснее магазинной. Ещё кашу из кукурузной муки готовлю. А какие в моём детстве были вкусные кукурузные палочки, эх! Сейчас совсем не то.
Не так много блюд из кукурузы делаем. Вареная, мамалыга. Но зато все это такие вкусные вещи!
Мы только осенью со страшной силой наслаждаемся кукурузой со своей дачи. В остальное время года магазинную не приемлем.
Кукуруза и правда очень полезная, если со здоровьем проблем нет. Вот нам она совсем не подходит, уже проверено.
Знаменитая кукуруза!!!! Уникальный продукт! Спасибо!