Базилик и его полезные свойства
Чудесная, пряная травка базилик практически всегда вдохновляет на настоящее кулинарное творчество. Его аромат мало кого оставит равнодушным, ведь эта неказистая с виду травка не только преображает любое блюдо, но и служит прекрасным дополнением к ряду продуктов или букету других трав.
Базилик отлично сочетается с сыром, чесноком, лимоном, маслинами, луком и помидорами, входит в состав пряных смесей из орегано, розмарина и шалфея, привнося свой собственный изумительный аромат и вкус.
Самое простое летнее блюдо, в котором базилик «играет» как нигде лучше – это салат «Капрезе», удивительно легкий, освежающий салат со своей неповторимой изюминкой.
Готовится «Капрезе» до неприличия просто: нарежьте сыр моцарелла нетолстыми ломтиками, сочные помидоры – кружочками, разложите их поочередно веером по кругу, проложите листиками свежего зеленого базилика, посолите и сбрызните чистым оливковым маслом или же маслом в сочетании с бальзамическим уксусом. Очень ярко, красиво и безумно вкусно!
Помимо этого, не стесняйтесь экспериментировать и добавлять базилик в винегрет, к свежим, тушеным и печеным овощам, а также в омлеты.
Полезные свойства базилика
Помимо вкусового удовольствия, базилик еще и весьма полезен для организма благодаря флавоноидам и маслам, содержащимся в этой ароматной травке. Два водорастворимых флавоноида, ориентин и виценин, находящиеся в базилике, обеспечивают безопасность организма на клеточном уровне, защищая структуру клеток и хромосомы. Эфирные масла в базилике предохраняют от нежелательного роста и развития бактерий.
Базилик также известен своими противовоспалительными свойствами и показан для приема в качестве средства для облегчения симптоматики людям с воспалительными заболеваниями.
Что касается питательных и полезных составляющих этого растительного кудесника, то базилик славится наличием огромных запасов витамина К и витамина А, а также является источником незаменимых для костной и иммунной систем кальция и железа.
***
Все статьи сайта в алфавитном порядке можно найти ЗДЕСЬ.
Загляните в мир продуктов, это интересно!
Поделиться в соц. сетях
У меня готовка никогда не обходится без базилика. Очень люблю эту приправу, она всегда дает пикантные нотки блюду и пользу здоровью.
Всегда с удовольствием покупаю базилик, добавляю везде!
Очень люблю зеленый базилик, могу его прямо пучком есть )))
Базилик очень нравится, выращиваю его на даче — отличная приправа.
Спасибо за полезную информацию!