Вред сахара

О вреде сахара известно давно, но не все знают, почему он вреден и что происходит при чрезмерном потреблении этого продукта. Давайте разберёмся в причинах и следствиях.

Самое первое, что надо уяснить для понимания сути проблемы – современный сахар это чисто химический продукт. Процесс получения дешёвого сахара так называемый «метод экстракции» был открыт в 1812 году французским химиком Делесертом. В результате обработки продукт теряет все природные, живые свойства и превращается просто в очень сладкое химическое соединение под названием – сахар.

Что происходит в организме от потребления сахара? Поступив в организм сахар, провоцирует гипергликемию, проще говоря, высокий уровень сахара (глюкозы) в крови. Симптомами этого состояния являются: усталость, сонливость, раздражительность. Но самые неприятные последствия увлечения чрезмерным употреблением сахара является ожирение и сахарный диабет.

Энергетичекую функцию в нашем организме в основном выполняют углеводы. Они быстро ращепляются и доставляют столь нужную энергию клеткам организма. В этом отношении– пополнить энергетические запасы при их нехватке - сахарам нет равных. А роль переносчика из крови в клетки играет гормон инсулин. При избытке пищевой энергии лишний и ненужный организму сахар остается в крови, поддерживая в ней постоянно высокий уровень инсулина. Если мы едим много сладкого, могут привыкнуть к высокому уровню инсулина и перестать на него реагировать.

Вред сахара может проявиться и по-иному. Из-за постоянно высокого уровня инсулина в крови, может снизится его выработка поджелудочной железой. Ведь если по какой-то причине гормона много (к примеру, мы принимаем его как лекарство), то «свой» гормон вырабатываться перестает.

Потребление сахара снижает количество тиамина в крови. Тиамин (он же витамин В1) отвечает в организме за функционирование сердечной мышцы, а его нехватка - это прямой путь к дистрофии сердца.

Сахар как химический продукт полностью теряет в процессе переработки витамины группы, В которые вместе с тиамином необходимы для усвоения всех поступающих в организм углеводов. Следовательно для усвоения сахара организму приходиться тратить собственные запасы витаминов группы В, что ведёт к их нехватке. Последствия дефицита витаминов: раздражительность, хроническая усталость, депрессия, ослабления памяти и рассеивание внимания, и разнообразные нарушения процессов пищеварения – вред сахара очевиден и здесь.

Совершенно естественно возникает вопрос «Что делать?». Ограничить до минимума потребление сахара. В идеале сахар не надо есть вообще, потому что он неизбежно присутствует в очень многих продуктах, начиная от хлеба и заканчивая крабовыми палочками. Сахар в современной пищевой промышленности используется очень широко. Поэтому если вам удастся исключить сахар в чистом виде, то он всё равно будет присутствовать в ряде продуктов. Поэтому будьте осторожны и бдительны при выборе продуктов к вашему столу.

***

Все статьи сайта в алфавитном порядке можно найти ЗДЕСЬ.

Загляните в мир продуктов, это интересно!