Винная соль
Отличным способом улучшить вкус блюда является ароматизированная соль. Кроме того, такая соль – отличный подарок для любителей готовить.
Соль можно сделать разную: лимонную, с пряными травками, специями, винную. Винная соль идеально сочетается с морской рыбой, стейком и черным шоколадом.
Кроме ярко выраженного аромата винная соль обладает эффектным пурпурно-розовым цветом. Упаковав такую соль в прозрачную баночку с плотно прилегающей крышкой вы получите оригинальный, вкусный и полезный подарок. Ароматизированная соль легко храниться и очень долго теряет своих качеств.
Заинтригованы? Тогда приступаем к приготовлению.
Для винной соли ингредиентов понадобится всего ничего, всего лишь крупная морская соль и красное вино в пропорции 1:3. Уменьшите огонь и варите при непрерывном помешивании пока вино не станет густеть. На это уйдет около 15-20 минут. В загустевшее вино добавьте стакан соли и мешайте, пока соль не изменит цвет и полностью поглотит вино. Затем соль выложите на пергаментную бумагу или противень и дайте просохнуть в течение пары дней, регулярно её перемешивая.
Если хотите ускорить процесс, соль можно прогреть в духовке пару часов при температуре около 80 °C. Вот и всё! Наслаждайтесь сами и дарите близким.
***
Все статьи сайта в алфавитном порядке можно найти ЗДЕСЬ.
Загляните в мир продуктов, это интересно!
Поделиться в соц. сетях
Никогда мне не приходилось пользоваться ароматизированной винной солью, а вот другой адыгейской пользуюсь постоянно, она у нас на юге не редкость.
Как интересно! Надо приготовить такую соль. Вот бы ещё вино хорошее подобрать, что в наше время сделать не просто.
Надо же впервые слышу о винной соли, из нее действительно получается красивый декоративный и яркий продукт, даже в качестве «красивой баночке» на кухне, которую иногда можно добавить в блюдо, сделать нужно!
Простая, но гениальная идея! Винная соль придаст новых вкусовых оттенков блюдам, я ее еще в приготовлении мяса попробую:-)
Ну вот что-то, в про винную соль я впервые слышу. Интересно)))
Не знала, что есть такая соль.
Поздравляю Вас с Первым днем Зимы !
Будут горки и катки,
Трассы видов разных,
И откроются лотки
Торговать на праздник!
Поздравляю с первым днем
Зимнего веселья!
Скоро из фольги дождем
Мы украсим ели!
Замечательная идея приготовить такую ароматную и яркую винную соль. С такой солью и блюда приобретут новые вкусовые оттенки.
Обязательно к рыбным блюдам приготовлю винную соль, тем более что готовить ее не сложно, а потом можно наслаждаться ароматом винной соли в рыбных блюдах. Спасибо за рецепт.