Чашка RSS каждое утро
Октябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Дек    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  

Свойства арахиса

Свойства арахисаОбычно арахис считается орехом, хотя на самом деле имеет прямое отношение к бобовым. Родиной его признана Бразилия, появление в Европе относится к 16 веку, в России – к 18 веку. Сегодня арахис не только употребляют в пищу. Из него делают масла и растворители, используют для изготовления медикаментов и текстильных материалов. Арахисовое масло широко распространено в кулинарии, косметике и мыловарении, а также в производстве качественного маргарина и шоколада. Жмых, оставшийся после изготовления масла, идет на приготовление халвы, конфет и муки.

СОСТАВ И ПОЛЬЗА

Арахис богат белками, углеводами, жирами, минеральными веществами и витаминами. Как и другие бобовые, арахис – популярное народное средство для лечения. Ежедневный прием 20 орехов улучшит состояние сердца, нервной системы, кроветворение, слух и память. Замечательное свойство арахиса - способность уменьшать количество морщин. Ведь в орехах содержится ресвератрол, замедляющий старение. В арахисе много аргинина – аминокислоты, вызывающей расширение сосудов, а значит, способной снизить давление.

Арахис также понижает холестерин, предотвращает возникновение хронических заболеваний и дает возможность контролировать питание. Он укрепит истощенный организм и поможет в борьбе с лишним весом: жиры и белки легко усвоятся, быстро наступит насыщение, а вес при этом не увеличится. А все потому, что половина жиров, содержащихся в арахисе полезны для сердца. Это те же жиры, которые есть в авокадо и масле оливы.

Арахисовые масло, мука, паста и сам арахис богаты фитостеринами – веществами, блокирующими проникновение в кровь холестерина. Арахис имеет более сильные антиоксидантные свойства, чем красные вина или зеленый чай, а в жареном виде с кожурой представляет более мощный антиоксидант, чем черника.

УПОТРЕБЛЕНИЕ

Жареный арахис добавляют в десерты, салаты и макароны, вареный – в в соусы и супы. Шкурки от орехов заваривают, получая ароматный успокаивающий чай. Арахисовая мука не содержит глютена (клейковины). Популярными во всем мире продуктами стали арахисовое масло, соленый арахис, арахисовые печенье и конфеты, крошка и обычные жареные и очищенные орехи. Сегодня эти орехи употребляются как закуска, добавляются на гарнир и в коктейли.

Вкусное лакомство получается из вареного арахиса. В США его готовят из неочищенных зеленых орехов. Орехи отваривают в рассоле и употребляют на закуску. В последнее время появились новые рецепты приготовления арахиса: в жареном виде, когда можно есть их вместе со шкуркой.

Знаменитый американский бутерброд с маслом из арахиса Знаменитый американский бутерброд с маслом из арахиса до сих пор остается самым любимым в Америке. В Африке арахисовой пастой лечат заболевания, вызванные недостаточностью питания. Для такой пасты не нужны вода и холодильники, что очень важно для слаборазвитой страны.

Продукты из арахиса доступны в любое время года и хорошо хранятся. Например, банка с арахисовым маслом может полгода простоять в кладовой, в холодильнике – год, а в морозильной камере – и того дольше. Упаковка с жареным арахисом сохранится в холодильнике до года.

***

Все статьи сайта в алфавитном порядке можно найти ЗДЕСЬ.

Загляните в мир продуктов, это интересно!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Яндекс

5 комментариев: Свойства арахиса

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


8 + = 14

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

СЕГОДНЯ В МИРЕ