Чашка RSS каждое утро
Октябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Дек    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  

Соль и все о ней

Рассыпанная сольВсе привыкли ко вкусу подсоленных блюд, Но задумывались ли вы хоть на миг, что несет в себе эта белая пыль?

Соль является одним из основных продуктов питания человека. Она просто необходима для нормального функционирования человеческого организма. Соль содержится во всех органах человека, а также во все жидкостях человеческого организма.

Без соли питательные вещества, кислород не смогли бы переноситься, а движение мышц, и импульсы не смогли бы осуществиться. Хлорид натрия (соль) не вырабатывается организмом человека, поэтому ежедневно нужно восполнять его потерю.

 Суточная потребность человеческого организма в соли около 4-х грамм, а в жаркий период в два раза выше. Нехватка соли может привести к тяжелым последствиям разрушения тканей, депрессиям, спазмам мышц, возникают проблемы с сердечно сосудистой системой.

Добыча соли происходит промышленным образом, то есть происходит очищение каменной соли (галита), а затем осуществляется помол.

Поваренная соль используется в приготовлении пиши как одна из главных приправ.

Соль обладает свойствами антисептика, хоть и слабовыраженными.

Если при приготовлении пищи использовать соль разного помола, то вкусовые качества блюд будут варьироваться. Так, например, соль крупного помола хорошо подойдет для первых блюд, маринадов и и варки макаронных изделий, овощей и круп. Соль среднего помола лучше использовать при жарке, копчении, консервации и засолке. Мелкую же соль употребляют за столом, добавляют в уже приготовленные блюда.

Зачем нужна сольКак же подобрать правильный момент для того чтобы присолить блюдо? Следует просто запомнить то, что мясные и рыбные блюда солят перед началом приготовления, но вот жаркое из мяса лучше присолить в полу готовом виде. Картофель лучше солить за пару минут до готовности, мясной бульон за 20- 30 минут, а овощной за 6-8 минут до готовности. Салаты же солят перед подачей на стол.

Что же касается морской соли, то она является самой натуральной и полезной, не содержит пищевых добавок. А получают ее путем простого выпаривания из морской воды. Она содержит калий, магний, цинк, железо и другие полезные элементы.

Лучше употреблять в пищу морскую соль, она обогащена йодом, либо употребляйте соль которая прошла наименьшую степень обработки.

Соль имеет приятный мягкий вкус, который идеально подчеркнет индивидуальность и аромат приготовленных блюд.

***

Все статьи сайта в алфавитном порядке можно найти ЗДЕСЬ.

Загляните в мир продуктов, это интересно!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Яндекс

1 комментарий: Соль и все о ней

  • На счет морской соли полностью согласна, нам она очень нравится, постоянно покупаем. Но конечно, поваренная тоже в хозяйстве имеется.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


− 1 = 8

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

СЕГОДНЯ В МИРЕ