Чашка RSS каждое утро
Октябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Дек    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  

С чем сочетается сыр

Сыр и виноСыр – тот продукт, вкус которого наиболее полно раскрывается в сочетании с другими продуктами. Поскольку сортов сыра – великое множество, то и сочетаний с ними столько, что порой и запутаться немудрено. Давайте рассмотрим самые популярные дуэты, которые уже стали классикой.

СЫР С ВИНОМ

Сочетание сыра с вином уже давно стало классикой. Однако здесь важно не ошибиться с выбором вина. Определить, какое вино подойдет к нужному сыру не сложно, если руководствоваться простым правилом: чем насыщеннее вкус сыра, тем ярче вкус вина, если же сыр мягкий по вкусу, то и вино, соответственно, должно быть нежным. К примеру, к голубому сыру с плесенью подают насыщенное красное, крепленое или десертное вино, а с моцареллой прекрасно гармонируют легкие белые или розовые вина.

Классическим считается сочетание сладкого сотерна с рокфором или порто с голубым силтоном. Однако стоит учитывать, что некоторые вина лучше не сочетать ни с чем. Так выдержанный винтажный портвейн, как и выдающийся сотерн не нуждаются во вкусовом дополнении.

Виноградно-сырная закускаСЫР С ВИНОГРАДОМ

Дуэт этих продуктов выглядит и красиво и аппетитно. Олично смотрится закуска на шпажках и желто-белого сыра с красно-фиолетовым виноградом. Соленый вкус твердого сыра отлично дополняет взрывная сладость винограда. Конечно же, виноград в такой закуске-десерте должен быть без косточек. К такой сырно-виноградной композиции можно добавить листик тархуна, это сделает вкусовую комбинацию ещё более насыщенной и неповторимой.

СЫР С МЕДОМ

Еще со времен Древней Греции лучшей парой любого сорта меда считается козий сыр. Идеально сочетается камамбер в корочке с белой плесенью или мягкий французский бри со светлым тягучим медом, особенно каштановым. Излюбленный десерт французов – запеченный с медом и орехами камамбер.

Адыгейский сыр, рикотта, моцарелла и прочие мягкие творожные сыры великолепны с мягким по вкусу медом – лавандовым, акациевым, цветочным. Более ароматные и насыщенные сорта меда – клеверный, цитрусовые хороши с голубыми сырами. Твердые сыры, такие как пармезан и грюйер сочетают с насыщенными сортами меда – гречишным, каштановым.

Торт с маскарпонеСЫР С ЯГОДАМИ

Эти продукты особенно удачно сочетаются во всевозможных десертах. Кстати, для десертов хорошо подойдут не только такие нейтральные сыры, как риккотта или маскарпоне, но и сыры с более насыщенным вкусом. Чизкейки, ягодные торты с маскарпоне, корзиночки из слоеного теста с ягодами и сыром да и просто запеченый с ягодами сыр – вкуснейшие сырно-ягодные десерты.

СЫР С КОФЕ

Классическим примером такого дуэта является тирамису. Сыр можно просто подать к кофе, а можно кусочком опустить на дно чашки и сверху залить кофе. Правила сочетания сыра с бодрящим напитком простые: насыщенные сыры подаются к черному кофе, а более мягкие - к легкому капучино.

Кофе с сыром становится всё более популярным и сыр в качестве компонента напитка уже не кажется чем-то необычным. Попробуйте – такой кофе не только неординарный и вкусный, но и полезный. Мне понравилось. Подтаявший сыр со вкусом кофе на дне чашки просто восхитителен :)

КОЗИЙ СЫР СО СВЕКЛОЙ

Козий сыр и свекла – просто идеальное сочетание вкусов. Хотя свеклу многие считают «деревенским» овощем, свекольное карпаччо с козьим сыром, запеченная свекла с соусом песто и даже просто салат из двух этих продуктов являются настоящими ресторанными блюдами. Отличным дополнением к этим свекольно-сырным блюдам будут грецкие орехи.

ГОЛУБОЙ СЫР С ГРУШЕЙ

Тоже уже классика. Мягкая сладкая сочная груша в сочетании с соленым сыром – отличный вариант не только для канапе, но и в десертах, салатах и даже горячих блюдах. Груша хорошо сочетается с практически с любым сыром, но именно дуэт с голубым дор блю покорил сердца многих. Кстати, вместо груши, сочетать с сыром можно инжир.

Груша запеченная с сыром

***

Все статьи сайта в алфавитном порядке можно найти ЗДЕСЬ.

Загляните в мир продуктов, это интересно!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Яндекс

12 комментариев: С чем сочетается сыр

  • Прочитала, вздохнула, потому, что меньше всего думаю о том, с чем сочетается сыр, когда ем бутерброд.

  • Ирина Зайцева говорит:

    Спасибо за рекомендации употребления сыра. Я вот не так давно распробовала с медом… как же вкусно… И с яблоком очень нравится сочетание.

  • Ирина говорит:

    Прекрасные рекомендации по сочетанию сыра . Я тоже люблю грушу с сыром с плесенью, а козий добавляю в свекольный салат. А утром сладкий кофе и кусочек сыра — это просто божественно, особенно с бри или камамбером.

  • Не пробовала козий сыр, да и попробовать его у меня желания никогда не возникало, а все остальные сочетания мне нравятся. Благодарю за познавательную информацию!

  • Наталья говорит:

    Интересные сочетания. Правда, я сыр не люблю ни в каком сочетании. Но это наверное потому, что не пробовала настоящий вкусный сыр

  • Анжелика говорит:

    Люблю сыр с кофе, классика и очень вкусно. Вообще сыр полезный и вкусный продукт питания, который очень желательно включить в свой рацион питания.

  • Арина Широкова говорит:

    Интересные сочетания. А мне нравится сыр с помидорами и чесноком). Тоже очень вкусно. Или со сладким чаем. Попробую и ваши рецепты. Спасибо за идеи.

  • Виктория говорит:

    Мне тоже нравится лениво пережевывать кусочек пармезана без дополнительных вкусовых букетов.
    А голубой сыр с грушей для меня новость. Следует попробовать

  • Ирина Каныгина говорит:

    Ох, как же захотелось сыра! Да со всякими «примочками»))) А сыр с голубой плесенью и мед — это просто восхитительно, такой взрыв вкуса! Спасибо за статью, очень было интересно прочитать)

  • Вера говорит:

    Сразу захотелось любимые сыры посочетать с любимыми и подходящими для него продуктами))

  • Ксения говорит:

    Я люблю сырную корочку на курице и мясе, люблю помидоры с сыром и чесноком, люблю фаршированные шампиньоны сверху с сыром, и салаты разные с сыром люблю. Может быть, все это и не сочетается, но вкусно!

  • Знаю, что многие гурманы едят сыр вообще с несовместимыми продуктами. Как говорится на вкус и цвет товарищей нет.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


6 − = 4

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

СЕГОДНЯ В МИРЕ