Чашка RSS каждое утро
Август 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Дек    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  

С чего начинается рыба?

Рыбные блюдаРыба - это не тот продукт, который насыщает организм на очень долгое время. Поэтому необходимо знать, с чем лучше ее совмещать. После рыбного блюда всегда остается чувство голода, и гарнир в данном случае должен нам помочь.

Овощи - это, пожалуй, лучший гарнир к рыбе. Сельдерей, картошка, морковь, лук - очень полезные и лучше всего сочетающиеся ингредиенты в достойном блюде у хорошего повара. Но нельзя забывать и про пасту или рис. И, конечно же, про салаты.

Овощи очень хорошо перевариваются в сочетании с рыбой. Рыба позволяет гарниру «заиграть» новыми нотами, уловить в его вкусе лучшие нюансы. Рис, такой безвкусный сам по себе, становится нежным на вкус и словно тает во рту после привкуса рыбы.

Существуют различные проверенные временем правила. К примеру, отварную рыбу нужно подавать только с отварным гарниром, соленая или консервированная рыба подается с отварными яйцами. Если рыба имеет слишком жирный привкус, его можно немного перебить контрастным вкусом маринованных овощей или лимона. В России принято на селедку класть кольца лука. Также к рыбе можно подать каперсы или соленые огурцы, оливки.

Как есть рыбуС рыбой нужно быть крайне осторожным. У неё очень специфический вкус, и его можно испортить, если подать не с тем гарниром. Например, отварную рыбу ни в коем случае нельзя подавать с тушеным гарниром.

Рыба имеет необычную для пищи форму – вычурную и продолговатую, поэтому хочется, чтобы и гарнир был либо слишком прост, либо также соответствовал её оригинальности. Овощи можно настругать самым нелепым образом, а рис просто и без затей положить рядом, сделав гарнир этакой фоновой музыкой под соло главного героя вечера – рыбы.

Идеальным гарниром к рыбе станет маринованная морковь под черносливом. Жареные или свежие помидоры также будут подходить замечательно к рыбе. Не забудьте их посыпать зеленью или сыром, а лучше еще запечь. И вообще не бойтесь пробовать новые комбинации рецептов! Кто знает, может, ваш рецепт скоро получит ваше имя (имя создателя известного рецепта).

Очень эффектно смотрится с рыбой салат, он не только радует глаз, но и язык: все выглядит эстетично и очень сочетается по вкусу. К рыбе можно подать изготовленный по своему рецепту соус, смешав, к примеру, два известных. Считается признаком хорошего вкуса подавать рыбу с лимоном или оливковым маслом, налитым в специальный сосуд.

***

Все статьи сайта в алфавитном порядке можно найти ЗДЕСЬ.

Загляните в мир продуктов, это интересно!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Яндекс

9 комментариев: С чего начинается рыба?

  • Алла говорит:

    И правда…. рыба с морковкой — просто обалденно вкусное сочетание.

  • Юлия Амброшко говорит:

    Мне нравится рис с любой рыбой, или например, слегка блашированная капуста кольраби, брокколли или овощная смесь. А вот картошку с рыбой не очень как то люблю. Спасибо, рыбки захотелось сразу.

  • Светлана говорит:

    Очень уважаю рыбку с салатом, с овощами тоже хорошо, но с салатом вкуснее.

  • Александр говорит:

    Вау, рыбу я тоже очень люблю, особенно с икрой) Вот думаю на рыбалку на днях съезжу, наловлю рыбу и приготовлю ее отлично.

  • Вера говорит:

    Полностью согласна со всеми правилами подачи рыбы. Я очень люблю её с рисом и гречневой рассыпчатой кашей. Обязательно рыбка должна быть с соусом для меня.

  • Жанна говорит:

    Спасибо Вам много нового и полезного узнала о рыбе.

  • Александр говорит:

    А мне и гарнир к рыбе не нужен. Нажаришь собственной свежемороженной кеты и отрываешься по полной программе.

  • Наталья говорит:

    Все-таки самым универсальным гарниром к рыбе, я считаю, является картошка. Как рыбу ни приготовь, с картошкой она в самый раз.

  • Марго говорит:

    Какое название интригующее, а советы просто потрясающие. Иногда не тот штрих может перечеркнуть все блюдо. А знать с чем сочетать рыбку очень важно, спасибо большое за прекрасную статью.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


4 + 3 =

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

СЕГОДНЯ В МИРЕ