Чашка RSS каждое утро
Декабрь 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Ноя    
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  

Пряности для идеального глинтвейна

Идеальный глинтвейн«Пылающее вино» - именно так переводится название этого напитка с немецкого языка. Глинтвейн – это горячий, ароматный напиток из вина с добавлением пряностей. Травы и пряности добавляли в вино ещё древние римляне, однако традиция нагревать напиток возникла гораздо позже.

Наибольшей популярностью горячее пряное вино пользуется в странах, которые не могут похвастаться тёплым климатом. Однако, довольно неплохо этот напиток прижился и в России. Поздней осенью и зимой глинтвейн подают практически в каждом кафе и ресторане.

Во многих семьях глинтвейн является символом рождественских праздников, но вовсе не обязательно ждать повода, чтобы насладиться ароматным вином. Разве нужен повод, чтобы порадовать себя? Пригласите друзей или же просто уютно устройтесь с пледом и кружкой горячего напитка у экрана и посмотрите хороший фильм. Глинтвейн просто идеален для такого случая, тем более, что готовится он очень просто. Главное, правильно выбрать пряности и ваш напиток будет идеальным.

Как же подобрать пряности для идеального глинтвейна? Очень просто! Ведь их не так много и все они продаются в обычном супермаркете.

Пряности для глинтвейна

КОРИЦА

Без корицы невозможно представить горячее вино. Важно, чтобы эта пряность была в виде палочек, а не порошка, иначе ваш домашний глинтвейн получится мутным, а остатки корицы будут скрипеть на зубах.

МУСКАТНЫЙ ОРЕХ

Так же, как и в случае с корицей, вам понадобится не порошок, а именно орех. Просто перед тем, как положить орех в вино, раздробите его.

ГВОЗДИКА

Здесь важно не переусердствовать, ведь бутончики гвоздики обладают ярко выраженным жгучим вкусом. Не увлекайтесь этой пряностью, иначе вы рискуете испортить напиток. Если вы добавляете в глинтвейн цедру цитрусовых, то воткните бутончики гвоздики прямо в неё. Это сделает вкус напитка более мягким.

ВАНИЛЬ

Идеальный вариант – стручковая ваниль, однако если у вас только гранулированный ванилин, сгодится и такой. Аромат ванили превосходно сочетается с пряным запахом глинтвейна.

БАДЬЯН

Не перепутайте эту специю с анисом. Хотя во многих кулинарных книгах их считают взаимозаменяемыми, как пряность для глинтвейна нам нужен именно бадьян. Звёздочка бадьяна добавит горячему вину сладковатый вкус с некоторым оттенком горечи.

ДУШИСТЫЙ ПЕРЕЦ

Пряные горошины часто добавляют в еду и напитки. Не обойтись без них и в приготовлении глинтвейна. Вкус душистого перца сочетает в себе оттенки многих пряностей: гвоздики, мускатного ореха, черного перца, корицы. Несколько горошин этой пряности обогатит горячее вино и вкусом, и ароматом.

Готовим глинтвейн

Готовя домашнее горячее вино, следует помнить следующие рекомендации и тогда Вы действительно приготовите идеальный глинтвейн:

  • Для напитка лучше всего подойдёт красное сухое столовое вино, красное полусухое и полусладкое. Вы не ошибётесь, взяв Мерло, Каберне или полусладкий Кагор. Можно отступить от традиций и приготовить глинтвейн из белого вина, однако помните, что при нагревании оно её больше будет кислить.
  • Вино не должно кипеть ни в коем случае! Оптимальный вариант – нагреть вино до 70 градусов. Ориентируйтесь на вкус: как только напиток станет таким горячим, что его можно пить, не обжигаясь – выключайте плиту. Затем накройте кастрюлю крышкой и дайте настояться 10-15 минут.
  • Все специи и фрукты добавляйте во время приготовления напитка, пораньше можно положить лишь палочки корицы.
  • Глинтвейн не стоит нагревать повторно. Это испортит его вкус и аромат. Поэтому лучше приготовить небольшую порцию и сразу выпить.
  • Глинтвейн может быть и безалкогольным, на виноградном соке. В этом случае его могут пить даже дети.
  • В горячее вино можно добавлять апельсины, яблоки, сухофрукты, орехи, ягоды, соки, крепкий алкоголь (ром, коньяк) и всевозможные пряности.
  • Как правило, горячее вино подают в высоких прозрачных стаканах. Так глинтвейн медленнее остывает, и вы видите его изумительный цвет.

А на десерт предлагаю Вам рецепт домашнего глинтвейна с яблоками и апельсином


Рецепт горячего вина

Вам понадобятся:

  • бутылка красного сухого вина;
  • по половинке яблока и апельсина;
  • 4 ст. ложки мёда;
  • 1 палочка корицы;
  • 5 горошинок душистого перца;
  • 10 бутончиков гвоздики.

Положите в кастрюлю порезанные дольками фрукты и залейте вином. Добавьте мёд, пряности. Размешайте и нагрейте на медленном огне до горячего состояния, не дав закипеть. Разлейте в высокие стаканы и наслаждайтесь!

 

Все статьи сайта в алфавитном порядке можно найти ЗДЕСЬ.

Загляните в мир продуктов, это интересно!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Яндекс

14 комментариев: Пряности для идеального глинтвейна

  • Любовь говорит:

    Сейчас продают целые наборы для варки горячего глинтвейна дома. А раньше, я сама себе варила из специй которые имелись дома и пила его исключительно при больном горле.

  • Юлия говорит:

    Да, я тоже в холодное время периодически готовлю глинтвейн. Удобно то, что в магазинах продаются прям готовые смеси, ничего не надо отдельно покупать.

  • Вера говорит:

    Люблю глинтвейн с набором разнообразных пряностей, но безалкогольный. Очень вкусно, полезно и бесподобно!

  • Как раз очень вкусные рецепты для холодных вечеров) Спасибо! Нужно будет обязательно попробовать. Мне кажется, с корицей самый вкусный вариант

  • Елена Хуторная говорит:

    Я обычно готовые смеси для глинтвейна использовала, хотя все равно полезно знать, что входит в их состав. Тем более что иногда и самой хочется поэкспериментировать )))

  • lenylechka говорит:

    Не знала, что для приготовления Глинтвейна нужно столько пряностей. Про корицу слышала, ее иногда добавляю, когда при простуде лечусь теплым вином.

  • Однажды пробовала глинтвейн и была в восторге!!! Вкус необыкновенный и очень пряный.

  • ollywriter говорит:

    Я люблю каждый раз добавлять разные специи. Даже молотый чёрный перец иногда добавляю. Мне нравится экспериментировать 🙂 Но гвоздика и корица — это обязательно. А дальше уже всё, что найду 🙂

  • Екатерина говорит:

    Никогда такое угощение не делала. Думала, что это очень трудно. Испробую, благодарю.

  • Katerina говорит:

    Люблю глинтвейн, но сама не делаю, покупаю уже готовые с разными вкусами

  • sathia431 говорит:

    Мне нравиться глитвейн с апельсином и яблоком.

  • Надежда говорит:

    Мне нравится глинтвейн после лыжный прогулок зимой. Он бодрит и создает веселое настроение. Обязательно возьму на заметку рецепт приготовления глинтвейна с яблоком и апельсином. Должно быть вкусно.

  • Ольга говорит:

    Мне очень нравиться это пылающее вино. Особенно хорошо зимой согреваться этим напитком.

  • tkalez говорит:

    Наступают холода. Глентвейн в холодное время года я готовлю часто. Попробую и Ваши рецепты.

Добавить комментарий

СЕГОДНЯ В МИРЕ