Чашка RSS каждое утро
Декабрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Дек    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Правила сырной тарелки

Правила сырной тарелкиФранция - центр сыроварения. Именно оттуда к нам пришли правила употребления сыра. Уже давно именно из Франции и пошел обычай подавать сырную тарелку после употребления основного блюда. Сегодня эта традиция перенеслась и к нам. Это и не удивительно, вед сыр очень полезный и изысканный продукт. Но как же его все-таки правильно подавать? Стоит разобраться.

Во-первых, на сырной тарелке должно присутствовать не меньше, чем 3 сорта сыра, а если больше, еще лучше. Хотя стоит учитывать, что сыр необходимо тоже подбирать правильно. На сырной тарелке должны сочетаться твердые сыры, сыры с плесенью , из козьего молока и другие. А вот плавленые сыры на такую тарелку выкладывать не стоит.

Перед нарезкой сыра, следует дать ему полежать при комнатной температуре, так как только при таком условии сыр раскрывает весь свой аромат в полной мере.

Что касается подачи сырной тарелки, то тут большой плацдарм для творчества. Так как в идеале, если учитывать подход французов, участвовать в сырной нарезки должны все участники трапезы.

Для каждого сорта сыра, должен быть специальный нож для того чтобы не смешивать ароматы сыров. Сыры можно укладывать как на блюде так и на дощечке. Однако стоит знать, что если использовать дощечку, на который был сыр, ее следует тщательно вымыть с уксусом, что бы не было запаха.

При укладывании сыра на тарелку нужно помнить о том, что любой сорт сыра имеет свой аромат, именно поэтому на тарелки все кусочки должны лежать отдельно, не соприкасаясь друг с другом. При нарезке стоит учитывать, что в каждом кусочке должна быть корочка, край и серединка (например, нарезать треугольником.)

Сырное ассорти обычно украшают фруктами, лепестками мяты либо орехами. К мягким сортам сыра подойдет инжир, к твердым - ананас, а вот голубой сыр идеально сочетается со сладким виноградом. Если такого изобилия фруктов нет, можно использовать сухофрукты и орехи. Они подойдут ко всем видам сыра.

Вино и сырНе стоит забывать и о напитках, тут все очевидно. Конечно же идеальным напитком считается вино. Чем пикантнее сыр, тем насыщенней должно быть вино.

Что касается количества сыра, то тут следует исходить из того, планируется еще обед или ужин или сырная тарелка будет подаваться одна. Если одна - то расчет идет таким образом - 50-60 грамм на 1 человека. В противоположном случаи - в половину меньше.

И помните, существует более одной тысячи сортов сыра, поэтому не останавливайтесь в своих экспериментах.

***

Все статьи сайта в алфавитном порядке можно найти ЗДЕСЬ.

Загляните в мир продуктов, это интересно!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Яндекс

8 комментариев: Правила сырной тарелки

  • Светлана говорит:

    как здорово, люблю делать сырные тарелки на праздник, но таких тонкостей не знала, спасибо, Аксанчик.

  • Лилия говорит:

    Очень познавательная и интересная информация. спасибо вам за ваш труд!

  • Татьяна говорит:

    Когда-то слышала про сырные доски у французов на десерт. Теперь получила представление.Спасибо.

  • сырная тарелка это всегда очень красиво и вкусно — мне нравится))))

  • Татьяна говорит:

    У нас как-то не приняты сырные тарелка. Но это очень красиво и эффектно. Правда такого изобилия сыров у нас нет, а все сорта сыра сейчас по вкусу и запаху похожи друг на друга. Импортные сыры по цене очень кусаются. Но думаю, что на серьезное торжество можно раскошелится.

  • Елена говорит:

    Наверное самый вкусный и натуральный сыр это домашний, приготовленный своими руками. Не могу последнее время выбрать качественный сыр у нас.

  • виталий говорит:

    Спасибо за статью!

  • Natabul говорит:

    Спасибо за знакомство с нюансами при подаче сырной тарелки.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


3 + = 10

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

СЕГОДНЯ В МИРЕ