Чашка RSS каждое утро
Август 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Дек    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  

Польза и вред шампиньонов

Шампиньоны - польза и вредНе зря эти грибы являются самыми известными и распространенными в мире. Без шампиньонов не обходится ни один праздничный стол. Они уже давно вошли в наше меню наряду с привычными для нас продуктами.

Преимущество этих грибов в том, что купить их можно круглый год. Кроме того, шампиньоны многофункциональны – из них можно готовить всевозможные салаты, а также первые и вторые блюда, они прекрасно сочетаются как с мясом и рыбой, так и с выпечкой. Однако в этих грибах есть как плюсы, так и минусы.

Польза и вред шампиньонов

Одно из главных достоинств этих грибов состоит в том, что они не бывают ядовитыми, да и с другими грибами спутать их еще нужно постараться.

Также из плюсов стоит отметить низкую калорийность шампиньонов – всего 45 калорий в 100 граммах продукта, это позволяет использовать их в разнообразных диетах, не лишая себя при этом необходимых организму белков, витаминов и микроэлементов. А благодаря низкому содержанию натрия, шампиньоны можно использовать и в бессолевых диетах.

Самые популярные грибыБольшую часть массы гриба (от 84 до 92 процентов) составляет вода. В них 4,3 г белков, 0,1 углеводов и 1 г жира. Они богаты аминокислотами, которые необходимы для полноценного функционирования человеческого организма. Кроме того, в шампиньонах есть витамины группы В, D, РР, а также фосфор, калий, цинк. Кстати по содержанию фосфора эти грибы могут поспорить с даже с рыбой.

Оценят этот гриб и диабетики – ведь в нем совсем нет сахара и жиров. Зато витаминов группы В в шампиньонах больше, чем в свежих овощах. Особенно В2 – рибофлавина и В1 – тиамина, который помогает нам избежать головной боли и мигрени. Есть в этих грибах и помогающая снять усталость пантотеновая кислота. Да и на состоянии кожи употребление шампиньонов сказывается весьма положительно.

Эти грибы можно без опаски употреблять всем здоровым людям. Однако людям с болезнями желудочно-кишечного тракта и поджелудочной железы, дисфункции печени, а так же беременным, кормящим женщинам и детям до пяти лет лучше их не есть.

Дело в том, что в состав грибов входит хитин, который затрудняет переваривание питательных веществ и их усвоение. Кроме этого шампиньоны, как и все грибы, впитывают в себя все вещества находящиеся в атмосфере, поэтому при покупке необходимо останавливать свой выбор на тепличных экземплярах. Если же сравнить пользу и вред шампиньонов, можно смело сказать, что первого значительно больше.

Самые известные грибы

Как хранить шампиньоны

Чтобы ваши свежекупленые грибы сохранились дольше, не следует их мыть. Просто заверните их в бумагу или положите в пластиковый контейнер с дырочками на нижнюю полку холодильника. Дольше 5 суток хранить шампиньоны не следует. Перед тем, как их готовить, грибы нужно тщательно почистить. От земли и грязи шампиньоны можно почистить ножом, затем быстро промыть в холодной воде, не замачивая их. Иначе грибы, впитав воду, потеряют вкус и станут водянистыми.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Яндекс

10 комментариев: Польза и вред шампиньонов

  • Сергей говорит:

    Шампиньоны не только вкусны, но и дают много пользы организму.

  • Анна говорит:

    Очень люблю блюда с шампиньонами. Но всегда покупаю тепличные. Боюсь я грибов, собранных в лесу или еще где-то.

  • Светлана говорит:

    Шампиньоны не считала особо за грибы. В лесных-то аромат и вкус… Но раз они полезны, то можно иногда и побаловаться. Спасибо за информацию.

  • Ольга говорит:

    Я всегда думала, что в шампиньонах минимум пользы, даже относилась к ним как-то «не серьезно». Прочитав вашу статью поняла, что ошибалась, теперь буду смелее их употреблять, зная, что от них есть польза, а не только вкус!:-)

  • svet1aya говорит:

    Не часто готовлю грибы, но все же… Не задумывалась, что кроме вкуса от грибов еще есть польза. Спасибо за дельные советы по хранению

  • Оксана Ершова говорит:

    я люблю грибы, но мне они уже тяжеловаты. Стараюсь избегать.Но так порой хочется… сил нет.

  • Ирина говорит:

    согласна, что шампиньоны можно есть круглый год, вкусно и полезно! особенно вкусные они на костре получаются, вместе с шашлыком, если готовить

  • Lis`ена говорит:

    Тепличные шампиньоны если честно так уже надоели ((( Я счас на замороженные лесные перешла

  • виталий говорит:

    Спасибо за полезную информацию!

  • Светлана говорит:

    Люблю шампиньончики, готовлю с ними постоянно, спасибо за советы по хранению, пригодятся

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


3 + = 6

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

СЕГОДНЯ В МИРЕ