Первый сливочный ликер: бейлис

Бейлис – ирландский ликер на основе сливок и ирландского виски. Выпускается R. A. Bailey & Co. Начало выпуска – 1974 год. Крепость напитка – 17 гр. Ирландский ликер стал первым сливочным ликером и быстро обрел популярность и признание во всем мире. Натуральный состав (сливки, виски, сахар, ваниль и какао-бобы) обеспечил напитку нежный и естественный вкус.

Процесс изготовления ликера, разумеется, содержится в тайне. Но главное условие успеха Бейлис известно – это высокое качество продуктов для его производства: нежных сливок из свежайшего коровьего молока и знаменитого ирландского виски. Виски становится особенно мягким благодаря традиционной тройной перегонке. А почти половина всего молока, полученного в Ирландии, уходит на создание Бейлис.

Выпускается ликер Бейлис только в Дублине. Есть несколько его видов: Baileys «Ориджинал» – стандартный, «Мятный шоколад» – с шоколадом и мятой, «Крем карамель» – с карамелью, «Крем кофе» – с кофе.

ИСТОРИЯ

Считается, что идея создать не слишком крепкий, натуральный и приятный на вкус алкоголь первым посетила управляющего компании Gilbeys of Ireland Дэвида Дэнда. Как истинный ирландец, прежде всего он обратил внимание на лучшие ирландские продукты – виски и сливки. Вместе с единомышленниками Дэвид стал искать оптимальные способы соединения этих двух составляющих. Однако полученная смесь была хороша по вкусу, но непостоянна по консистенции.

За решением пришлось обращаться к специалистам. В результате, после нескольких лет исследований, появилась технология, позволяющая добиться идеального сочетания компонентов. Энтузиастам из Дублина удалось получить напиток не только прекрасного вкуса, но и необыкновенно длительного для подобных ликеров хранения – 18 месяцев. Выпуск первого же года составил 72 тыс. бутылок. Новая компания Дэвида Дэнда – R. A. Bailey & Co сделала Baileys известным во всем мире.

УПОТРЕБЛЕНИЕ

Ликер Бейлис употребляют самостоятельно, добавляют в кофе и включают в состав коктейлей. Среди коктейлей с Бейлис – известные В-52, Orgasm и др. Ликер часто используют для приготовления десертов: мороженого и йогуртов, пирожных и печенья, тортов и фруктовых салатов. Он также хорош со свежей клубникой, круассанами, зефиром или воздушным суфле.

«Baileys Ледяной Микс»

Приготовить этот коктейль очень просто. Нужно всего лишь смешать в мощном блендере пару кубиков льда с 50 мл ликера и подать полученное великолепие в высоком стакане. Добавление льда к ликеру позволяет полнее раскрыться его шоколадным оттенкам и дольше сохраниться нежному сливочному вкусу.

Мягкий Бейлис часто причисляют к женским напиткам. Однако и мужчины отдают ему должное, особенно когда дело касается его коктейльных вариантов. Нежный сливочный ликер придает коктейлям особый вкус. К тому же и задумывался он вовсе не как женский, а как торжественный напиток для особых случаев.

***

Все статьи сайта в алфавитном порядке можно найти ЗДЕСЬ.

Загляните в мир продуктов, это интересно!