Чашка RSS каждое утро
Октябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Дек    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  

Овощи в рационе человека

Овощи в рационе человекаСовременные люди стали ценить свою жизнь и заботиться о здоровье. В этом нам помогают овощи, которые мы употребляем в пищу. Чем богаче меню из овощей, тем более полезных веществ получит организм.

Человек использует овощные растения в пищу с древних времен. Точно известно, что репчатый лук и чеснок использовали в пищу в древних Китае и Египте.

Овощи в рационе – это залог получения важных витаминов. Зеленый горох, сладкий перец, зелень петрушки, фасоль, шпинат и другие листовые овощи насыщены каротином. Фасоль и зелёный салат - богаты витамином Е. Капуста брюссельская и белокочанная, перец сладкий, шпинат, кольраби, петрушка, зеленый горошек, бобы богаты витамином С.

Многие листовые овощи содержат в себе витамин Р  Ещё листовых овощах имеется также витамин В12. Шпинат с цветной капустой - богаты витамином В2. Зелёный горох, артишок и пастернак - витамином В1. Всё те же шпинат и цветная капуста богаты витамином PP. Зелёный салат, лопатки горошка, листовые овощи - фолиевой кислотой.

Присутствующие в овощах вещества способствуют лучшему пищеварению и возбуждают аппетит. Лук с чесноком содержат фитонциды. Дезинфицирующие и антисептические свойства присутствуют у тимьяна, базилика, кориандра, розмарина, лаванды, лука, чеснока, петрушки.

По химическому составу овощи весьма различны. Картофель богат крахмалом, укроп - ароматическими веществами, свекла - сахаром, в капусте содержится большое количество витамина С, в зеленом горошке — белков, а в моркови — каротина.

Пряные овощи в рационе питания не только улучшают вкус блюд, но и приносят ощутимую польз. Нередко они используются и в питании больных для возбуждения аппетита. Зеленые листья таких овощей вдоволь содержат витамин С, соли железа, фолиевую кислоту. Однако употребляйте пряности в меру, чтобы не принести вред организму. Перец, горчица, хрен раздражают поверхностный слой желудка.

В качестве приправ повсеместно используют лук и чеснок, которые повышают аппетит. А ещё они обладают противомикробным действием.

Овощные заготовкиОвощи включают в себя большой объём воды, отчего большинство из них плохо сохраняется. Хранить их следует в темном, прохладном месте. Для длительного хранения овощи подвергают обработке: солят, маринуют, сушат, замораживают.

Квашение и засолка изменяют качество продуктов, увеличивают кислотность, уплотняют клетчатку, так что соленьями увлекаться не стоит. Из овощей готовят всевозможные горячие и холодные блюда, первые блюда и вторые. Овощи в рационе современного, заботящегося о своем здоровье человека должны присутствовать постоянно.

***

Все статьи сайта в алфавитном порядке можно найти ЗДЕСЬ.

Загляните в мир продуктов, это интересно!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Яндекс

7 комментариев: Овощи в рационе человека

  • tamara говорит:

    В овощах и фруктах только самые полезные вещества. Овощи , по мнением диетолога, заменяют мясо. Все кальции и железа можно получить и от них. так что кто не любит, ешьте обязательно .

  • Александр говорит:

    Мы стараемся есть больше овощей, ведь тут все витамины. А они нам так нужны. Спасибо!

  • Татьяна говорит:

    Буквально сегодня решила, что нужно добавить в еду больше овощей.

  • Светлана говорит:

    Овощи сейчас круглогодично свежие, хотя их, конечно, не сравнить с овощами со своей грядочки…

  • Кристина говорит:

    Да, в нашей жизни на первое место выходят полуфабрикаты и мокороны)))
    Нужно хотя бы раз в день есть салат, а зимой — там одни химикты(

  • Елена говорит:

    Да, будем ждать на огороде своем всего изобилия! У нас возле дома всегда полно всяких травок муравок.

  • svet1aya говорит:

    Весна уже пришла, теперь можно ждать, кода появится первая свежая зеленюшка, а там и фрукты с овощами.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


− 6 = 0

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

СЕГОДНЯ В МИРЕ