Чашка RSS каждое утро
Октябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Дек    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  

Новая опасность для организма: акриламид

Акриламид в продуктах питанияДаже прекрасно зная о вреде чипсов, поп-корна, фри и других вкусных «вредностей», мы всё же порой употребляем эти продукты. Хорошо, если такая еда скорее исключение, чем правило. Ведь креме всего прочего, именно в этих продуктах ученые обнаружили содержание канцерогенного мономера, который может привести к генным мутациям человека. Причем, акриламид находится и в мюсли, крекере, печенье, хлопьях.

В Европе специалисты настолько стали обеспокоены данным открытием, что уже на протяжении нескольких лет проверяют воду на содержание данного канцерагена, установив норму – 0,1 мкг на литр.

Ученые со всего мира стали присматриваться к продуктам ежедневного потребления, и исследования буквально повергли в шок: акриламид, находящийся в них, превышал все допустимые нормы в сотни раз! Подобные проверки проводились специалистами Германии, Великобритании, США и Швейцарии; тестирование взяли на себя независимые организации. В результате обнаружилось, что те же картофельные чипсы имеет разное содержание канцерагена в зависимости от страны-производителя. Причем, самое не почетное первое место заняла Англия.

Не обрадовались и сторонники здорового низкокалорийного питания – мюсли и хрустящие хлебцы также содержат акриламид, правда, в меньшем количестве, чем поп-корн. Но в чем же тогда смысл здоровой пищи, если она совершенно не приносит пользы, а даже, наоборот, может нанести значительный вред?

В ходе проводимых исследований ученые выяснили одну деталь: большинство продуктов, которые содержали этот канцероген, прошли кулинарную обработку при 120 °С. Они жарились во фритюре, а также запекались либо на гриле, либо в духовке. Вследствие наличия в картофеле и злаковых аминокислоты аспарагин, при подобном нагревании она превращается в акриламид. Если изменить способ приготовления тех же продуктов и начать их варить, то вредный канцероген не образуется или просто его содержание будет минимальным.

И что же остается делать в таком случае? Конечно, необязательно перестать есть вышеперечисленные продукты. Просто нужно уберечь себя и своих родных от действия подобного канцерогена. Для этого достаточно поменять способ приготовления еды. Например, перейти на тушение вместо жарки, ведь вареные, тушеные, а еще лучше, сырые овощи много полезнее. Также стоит уделить внимание информации на упаковке: самые лучшие мюсли те, которые не содержат сахар или обжаренные компоненты.

Любителям домашней выпечки желательно не доводить корж до темно-коричневого цвета, а оставить его с золотистой корочкой. Да и употребление чипсов, фри и подобного жареного фаст-фуда лучше сократить до минимума. Следуя простым советам и обдуманному потреблению пищи, можно сохранить здоровье и красоту на долгие годы.

***

Все статьи сайта в алфавитном порядке можно найти ЗДЕСЬ.

Загляните в мир продуктов, это интересно!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Яндекс

9 комментариев: Новая опасность для организма: акриламид

  • Ирина Жигалова говорит:

    Кошмар! Мы, правда, такую еду стараемся не есть. Но не всегда получается. И информация про мюсли не порадовала (у меня сестра их ест)… Всё надо готовить самим! И выращивать тоже. Что за жизнь пошла!

  • natabul говорит:

    Не зря я уже давно отказалась от приготовления во фритюре.Стараюсь готовить в духовке.

  • Laralaram говорит:

    ну вот не переношу фритюр, всякие чипсы да фри… чуяла моя душенька!

  • Светлана говорит:

    Полностью отучила организм от фастфуда и жареной пищи, а вот мои мужики периодически срываются.

  • виталий говорит:

    Скоро вообще нечего будет есть безопасно!)))))

  • Вера говорит:

    Вот поэтому я избавилась от приобретения таких продуктов уже несколько лет тому назад. Здоровое и только домашнее питание на первом месте.

  • Анна говорит:

    Уже давно не покупаю детям чипсы. хлопья и сухарики, стараюсь поменьше жарить и по больше варить и тушить пищу, спасибо за информацию.

  • Травят нас травят, полезного съедобного уже трудно найти. Спасибо за статью, чипсы беру иногда, но после прочитанного придется отказаться.

  • Алена Яснева говорит:

    Спасибо,еще парочку продуктов придется выкинуть из своего рациона…

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


+ 5 = 6

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

СЕГОДНЯ В МИРЕ