Чашка RSS каждое утро
Октябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Дек    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  

«Не ждущие» блюда: подавать немедленно!

СмузиЛистая множество рецептов можно вдруг наткнуться на фразу «Подавать немедленно!». И это не просто рекомендация от автора, а действительно дельный совет. В противном случае, блюдо утратит свой эстетичный вид и желаемый вкус. А тогда желание отведать блюдо вряд ли останется прежним.

Вот и остывший шашлык становится жестким на вкус и сухим, а холодный картофель фри уже теряет свои «хрустящие» качества. Не лучше выглядит паста «Карбонара» и ризотто, превращаясь в какое-то месиво. Но, оказывается, существуют еще более «быстрые» блюда, для которых играют роль секунды.

Например, жареный сыр. Готовится эта необычная закуска в очень просто: панированный сыр обжаривается на сковороде до золотистой корочки. Съедать нужно его сразу, чтобы сыр не стал твердым снова. Для этой закуски подойдет совершенно любой сорт сыра, но, по классическому рецепту, берется камамбер. К нему также подается соус: апельсиновый, брусничный или клюквенный.

Вот и знаменитый соус Бёрр Блан не остался без внимания. В его состав входит сливочное масло, белое вино, уксус и лук-шапот. Этот соус подается к блюдам из рыбы или морепродуктов. Но если этот соус остынет, то будет похож на масло. Да и при разогреве он будет слишком жидким.

Такое блюдо, как суфле, тоже пополняет ряды «нетерпеливых» блюд. Своей воздушностью суфле обязано взбитым белкам, поэтому при остывании блюдо оседает бесповоротно. Оно может готовиться из мяса или овощей, являясь основным блюдом, или же перестать в виде сладкого десерта.

что такое жареное мороженоеЕще одним необычным блюдом является жареное мороженое. Этот десерт также прост в приготовлении: стоит только сильно заморозить мороженое, а после обжарить, предварительно запанировав его. Что касается самой панировки, то можно использовать кокосовую стружку, покрошенное печенье или кукурузные хлопья. Такой десерт нужно есть сиюминутно, чтобы оно не растаяло слишком сильно.

В последнее время большую популярность набирает смузи – достаточно густой напиток, который приготовлен из фруктов или ягод, а также овощей вместе со льдом, мороженым, соком. В этом напитке находится большое количество клетчатки, микроэлементов и витаминов, поэтому пить его нужно сразу после приготовления. Иначе все достоинства смузи исчезнут. Также напиток может просто-напросто расслоиться или свернуться.

Чтобы избежать такой оплошности порадовать себя или своих близких интересным блюдом, нужно внимательно изучить рецепт и уделить внимание деталям. И тогда, без сомнений, яркие эмоции обеспечены.

***

Все статьи сайта в алфавитном порядке можно найти ЗДЕСЬ.

Загляните в мир продуктов, это интересно!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Яндекс

9 комментариев: «Не ждущие» блюда: подавать немедленно!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


+ 3 = 4

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

СЕГОДНЯ В МИРЕ