Молочные продукты питания — секреты хранения
Молочные продукты питания... как много сказано об этих продуктах. Все прелести можно перечислять до бесконечности: это и польза организму, и один из первых продуктов наших детей; а сколько блюд из этого продукта! Но не многие знают, как правильно хранить эти продукты.
Например свежее молоко лучше хранить в темном месте, на свету оно теряет часть витаминов А и С. Если молоко прокипятить и добавить ложечку сахара или щепотку соды, оно не потеряет витамины и дольше сохраниться.
Многие не любят пенку, поэтому при кипячении молоко нужно помешать и быстро остудить. Чтоб молоко не пригорело, перед варкой сполосните посуду водой или положите в него кусочек сахара. Ну, а если все же пригорело, кастрюлю с молоком нужно поставить в емкость с холодной водой добавить немного соли и взболтать. Чтоб молоко не убежало, смажьте внутри стенки кастрюли сливочным маслом на 5 см выше уровня. Молоко нельзя хранить рядом с сыром, так как запах сыра передается молоку.
Еще один из любимых молочных продуктов питания - это сливочное масло. Масло и маргарин желательно хранить в темной посуде, так как под действием света они осаливаются и приобретают запах сала, нельзя хранить так же и в полиэтилене, потому что быстро портятся и приобретают плохой запах. Чтоб убрать неприятный запах масла, нужно нагреть его вместе с ломтиками хлеба, так же можно положить кусочки сырого картофеля. Сливочное масло при жарке не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом. В топленое масло с прогорклым вкусом нужно положить морковь, оно возьмет все запахи на себя.
Чтоб дольше творог, брынзу, продукты из творога, их нужно завернуть в чистый материал, смоченный в соленой воде. Эти молочные продукты питания хорошо хранятся и в эмалированной посуде, если туда положить 3- 4 кусочка сахара и накрыть крышкой и поместить в прохладное место. Чтоб блюдо из творога было вкуснее его нужно прокрутить через мясорубку или протереть через сито - оно будет мягче и пышнее.
Сыр долго не засохнет в стеклянной посуде накрытой блюдцем с холодной водой. Хранить его лучше подальше от морозильной камеры, предварительно завернув в фольгу. В бумаге он быстро высохнет. Затвердевший сыр нужно завернуть в салфетку, смоченную в молоке, и он станет мягче. Засохший сыр нужно положить на пару дней в кислое молоко и он снова станет свежим. Легче нарезать сыр будет, если нож нагреть в горячей воде.
Эти способы, которыми пользовались наши бабушки, мамы, передаются от поколения к поколению.
В наше время советуют для хранения использовать не пакетики, тряпочки, баночки, а специальные контейнеры. Эти контейнеры сделаны из материала, который не наносит никакого вреда здоровью.
***
Все статьи сайта в алфавитном порядке можно найти ЗДЕСЬ.
Загляните в мир продуктов, это интересно!
Поделиться в соц. сетях
Столько полезных советов, спасибо, будем применять.
Умею делать живой,домашний натуральный йогурт. Могу поделиться рецептом.
Нашла в Вашей статье неизвестные мне секреты. Спасибо.
Спасибо за секреты!
Не знала, что сохранить витамины в молоке при кипячении можно так просто. Спасибо за полезные советы.
Спасибо за советы, очень пригодятся для хранения продуктов на даче.
Не знал, что сыр так пагубно действует на молочные продукты.Спасибо за рекомендации!
Большое спасибо за статью! Очень люблю по утрам творожок. Для желудка очень ласкающая пища.
Какая хорошая статья. И полезная. В нашей семье хоть и любят молочные продукты, но бывает и такое, что их не успеваем съесть, так как они быстро портятся
Спасибо, особенно понравилось — как восстановить сыр
Очень полезные советы — некоторые не знала.
Спасибо за статью, за полезные секретики хороших хозяек. Кое-чему меня, конечно, мама учила, но все равно некоторые советы я прочла впервые. Буду применять на практике, ведь без этих продуктов не обходится ни один день.