Чашка RSS каждое утро
Октябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Дек    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  

Мастерство приготовления чизкейка

Как приготовить чизкейкОдним из чудес, которые нам подарила европейская кухня, по праву считается чизкейк. Он имеет большое количество вариаций, начиная с запеканки и заканчивая пирожным суфле, но, в сущности, это сырный или творожный десерт.

Чаще всего в состав чизкейка входят яйца, сахар, сливки, сливочный сыр. Кроме этого, необходимо печенье, фрукты или другие добавки, выбор которых зависит от выбранного вами рецепта. Такой десерт имеет два слоя: нижний состоит из теста, а сверху покрывается суфле.

Помимо различных вариаций состава чизкейка, существует несколько способов его приготовления. Этот вкусный десерт можно испечь в духовке, в микроволновке, мультиварке, а в Великобритании готовят чизкейк без выпекания.

А ниже приведены несколько так называемых правил, которые помогут вам стать превосходным кондитером и сделать превосходный чизкейк!

• Ингредиенты, которые входят в состав начинки, должны иметь комнатную температуру. Этого вы сможете добиться, вынув их из холодильника за несколько часов до готовки блюда.

• Нельзя перевзбивать начинку! В этом случае стоит отказаться от миксера и перейти в «ручной режим», перемешивая смесь венчиком. Но и здесь стоит внимательно проделывать манипуляции – не долго и не быстро.

• Рекомендованная температура для приготовления чизкейка – 165-175° С. Таким способом десерт будет не только без трещин, но и светлого цвета без коричневого оттенка.

• Истинный чизкейк выпекается на своеобразной водяной бане. Форму с будущим десертом нужно поставить в глубокий противень, наполненный горячей водой, чтобы она доходила до половины формы чизкейка. И вот это сооружение отправляйте смело в разогретый духовой шкаф.

• Нежелательно во время выпечки открывать дверцу духового шкафа. Но это в любом случае придется делать, так как время приготовления десерта всегда разное, и нужно проверять готовность. Лучшим вариантом будет совершать подобные действия уже ближе к завершению выпечки.

• Для проверки готовности чизкейка нужно встряхнуть форму с ним. Уже у готового десерта края схватятся, а средняя часть немного будет дрожать. Она станет более твердой во время нахождения в холодильнике.

• Но до этого чизкейк должен остыть в уже выключенной духовке в течение часа. И только потом форму с десертом отправляют в холодильник желательно на ночь, но можно и на несколько часов.

Вот и все основные рекомендации в этом «сладком» деле. Остается выбрать желаемый рецепт и приготовить замечательный десерт. Приятного аппетита!

Как делают чизкейк

***

Все статьи сайта в алфавитном порядке можно найти ЗДЕСЬ.

Загляните в мир продуктов, это интересно!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Яндекс

12 комментариев: Мастерство приготовления чизкейка

  • Елена говорит:

    Про водяную баню это для меня новость, чизкейки часто вижу в продаже в кондитерских, даже не подозревала о таких тонкостях, спасибо за пост :)

  • Светлана говорит:

    Спасибо за такие отличные советы по выпечке чизкейка, очень интересно, утащила страничку в закладочки.

  • Яна говорит:

    Да далеко не у всех получается приготовить правильный чизкейк. В кафешках это обычно плохо получается. Не тот вкус

  • виталий говорит:

    Вкуснятина! Хочу!!!!!!!!!!!!!!

  • Мария говорит:

    Чизкейк не готовила, но слышала, что он очень вкусный. Надо будет приготовить. Обязательно воспользуюсь Вашими совета, что бы получился вкусный и красивый Чизкейк. Спасибо за хорошую статьи, и полезную информацию. Твит.

  • Анастасия говорит:

    А я все собиралась приготовить чизкейк, ваши советы как раз кстати. =)

  • Любовь говорит:

    В приготовлении любого юлда есть свои секреты, спасибо, что щедро с нами ими поделились.

  • Светлана говорит:

    Никогда еще не готовила чизкейки, спасибо за полезные советы.

  • Мария говорит:

    Спасибо Вам за статью! Столько полезно-интересных ньюансов! Буду совершенствовать свои умения) Пока они далеки от идеальных, но надеюсь, что я смогу одолеть чизкейк в домашних условиях!))))

  • Владислав говорит:

    Интересная инфа для кулинаров. Особо заинтересовал чизкейк без выпечки, хотелось бы узнать поподробнее об этом способе.

  • natabul говорит:

    Спасибо за тонкости искусства приготовления чизкейка,думаю,многим пригодятся.

  • STatiana говорит:

    Давно хочу приготовить чизкейк. К празднику наверное и приготовлю.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


1 + 5 =

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

СЕГОДНЯ В МИРЕ