Чашка RSS каждое утро
Август 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Дек    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  

Маленькие хитрости экономной хозяйки: Мясо

Экономим на мясеВсе очень любят пирожки с мясной начинкой. Но чтобы накормить всю семью, надо очень много мяса. Поэтому я применяю небольшие хитрости. В фарш добавляю небольшое количество крупы: гречки, риса, мелко нарезанную капусту. Капуста фаршу придаёт необыкновенную сочность. Если есть у вас желание (это на любителя) капусту можно предварительно обжарить. Перед добавлением в фарш крупу необходимо отварить.

Чтобы сделать фаршированный перец я добавляю в фарш: лук предварительно обжаренный, в него добавляю морковь, жарю до готовности, крупно порезанные кабачки и капусту, затем добавляю либо помидоры, либо томатную пасту. Всё это перемешиваю и начинаю начинять перец.

После того как начинила заливаю кипящей водой, при этом капуста и кабачки пустят сок. Добавляю лавровый лист, зелень по вкусу, можно добавить чеснока. Плотно закрываем крышку кастрюли, убавляем огонь, доводим до готовности.

Для приготовления мантов тоже нужно много мяса. Поэтому теперь когда их готовлю в фарш добавляю капусту мелко нарезанную, лук, картошку пропускаю через мясорубку и добавляю в фарш. Когда у меня не хватает времени лепить каждую отдельно, я делаю так, раскатываю тесто, выкладываю фарш, скручиваю в рулет защипываю по краям, чтобы не выливался сок.

Экономное хозяйствоДля приготовления гречневой каши с жаренным мясом я беру лук режу его кубиками, обжариваю на растительном масле, когда лук станет золотистым добавляю мясо, тоже нарезанное небольшими кубиками. Как только мясо подрумянилось, добавляю морковь, натертую на терке. Затем добавляю щепотку сахара. Теперь необходимо часто помешивать, чтобы не пригорел лук. Как только мясо начинает прилипать ко дну, наливаю воды и даю закипеть, потом убавляю огонь и начинаю готовить гречку. Гречку необходимо вымыть и перебрать. Открываю крышку в кастрюле где варится мясо, добавляю туда гречку и даю повариться несколько минут.

Если вы хотите приготовить холодец из разного мяса не забывайте, что каждый вид мяса, вариться по определенному количеству времени. А лучше его варить из костей.

***

Все статьи сайта в алфавитном порядке можно найти ЗДЕСЬ.

Загляните в мир продуктов, это интересно!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Яндекс

4 комментария: Маленькие хитрости экономной хозяйки: Мясо

  • Татьяна говорит:

    Перец фаршированный мне нравиться, но я в фарш не добавляла кабачок и капусту.Но думаю,что по вашему рецепту будет вкуснее и экономнее.

  • Natabul говорит:

    В нашей семье тоже уже давно перешли на приготовление рулетов,вместо отдельных мант-так всем больше нравится.

  • Елена говорит:

    Я очень люблю перец начиненный, в прошлом году начиняла на день рождения, так добавила много риса, лук, морковь пожарила, думала, что кушать не будут, в итоге всем понравилось.

  • виталий говорит:

    Спасибо за совет!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


− 3 = 3

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

СЕГОДНЯ В МИРЕ