Чашка RSS каждое утро
Июнь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Дек    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Льняное масло в кулинарии

Льняное масло в кулинарииЛён культивировали во многих странах: в Китае, Индии, Малой Азии, Закавказье и других местах, судя по археологическим находкам. Это древнейшее сельскохозяйственное растение.

Племена славян, известные нам еще до Киевской Руси, также возделывали лен. Он на Руси очень широко применялся, начиная с 10 - 11 века, играл важную роль в ремесле, торговле. Из льна выжимали вкусное масло; шили одежду из льняных тканей. Сеяли лен буквально повсюду. Князья на Руси даже брали подати льном.

Льняное масло в России использовали в пост, заправляя овощи. Праздничные блюда не обходились без него. Масло добавлялось в русскую сдобную выпечку.

Льняное масло делают методом холодного прессования из семечек растения. Благодаря такому методу, в масле сохраняются целебные свойства, не зря его полезность славится в кулинарии.

Льняное масло в кулинарии

Исходя из новейших исследований, льняное масло стоит на первом месте по своей биологической активности по сравнению с другими пищевыми растительными маслами. Оно богато полиненасыщенными кислотами Омега-6, Омега-3 и насыщенными жирными кислотами, витаминами A, К, В, F, Е. Стоит отметьть, что льняное масло содержит в 2 раза больше Омега-3, чем рыбий жир. Если регулярно его употреблять, снижается уровень холестерина, увеличивается эластичность сосудов, предотвращается риск таких заболеваний, как инфаркт миокарда, атеросклероз, гипертония. Полезно масло из льна пищеварительной системе. Очищается печень, пропадают изжога, запоры, колиты, гастрит.

Льняное масло высшего качества практически не имеет запаха. Вкус его слегка горький, с легким оттенком рыбьего жира. При неправильном хранении льняное масло горчит сильнее. Прогорклое масло в пищу употреблять не рекомендуется.

Масло льна в кулинарииЛьняное масло в равных долях с другими растительными маслами – отличная салатная заправка. Мало льна входит в некоторые разгрузочные диеты, оно способствует похудению. Масло можно смешать с кефиром, йогуртом, это не только полезно, но и вкусно. Для усиления ароматного вкуса каш, первых блюд, вареного картофеля и других блюд, их заправляют льняным маслом. Мед в сочетании льняным маслом – сильное оздоровительное средство.

После вскрытия емкость со льняным маслом хранят в холодильнике не более одного месяца.

***

Все статьи сайта в алфавитном порядке можно найти ЗДЕСЬ.

Загляните в мир продуктов, это интересно!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Яндекс

3 комментария: Льняное масло в кулинарии

  • Вера говорит:

    Я больше люблю само льняное семя. Добавляю его везде. где только можно. И в тесто для выпечки своего домашнего хлебушка.

  • Laralaram говорит:

    Купила, а вот куда и как, не знала… завтра же начну принимать!

  • Lady Fox говорит:

    Льняное масло в салате прост прекрасно. А я еще утром натощак принимаю, эффект есть, особенно по коже видно. Прогоркает оно действительно быстро.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


+ 4 = 9

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

СЕГОДНЯ В МИРЕ