Легкие соусы вместо майонеза

Что делать, если в состав любимого салата входит столь вредный ингредиент, как майонез? Конечно же, и дальше наслаждаться любимым блюдом, заменив майонез легким полезным соусом.

СМЕТАННЫЙ СОУС

В качестве заправки для классического оливье отлично подойдет легкий соус на основе сметаны. Такая заправка прекрасно сочетается с салатными в состав которых входит отварной картофель, морковь, свекла, зеленый горошек, сыр, мясо, птица,  копчености или колбаса.

Сметанный соус:

• сметана – 100 г;
• горчица – 2 чайные ложки;
• сок лимона (лайма) – 1 чайная ложка;
• корень сельдерея – ¼ часть среднего корнеплода;
• кислое яблоко – половинка крупного яблока, лучше зеленого;
• укроп – по вкусу.

Яблоко нужно натереть на самой мелкой терке и, слив сок, сбрызнуть массу лимонным соком, чтобы тертое яблоко не потемнело. Сельдерей также трется на мелкой терке либо измельчается блендером. Далее все ингредиенты следует соединить и перемешать до однородной массы.  Наш легкий соус готов!

КЛЮКВЕННЫЙ СОУС

Прекрасной альтернативой майонезу в крабовом салате послужит клюквенный соус. Это отличная заправка для салатов в состав которых входят крабовые палочки, рис, рассольная брынза, твердый сыр, рыба, свежие огурцы и помидоры, оливки и маслины, листовая зелень.

Клюквенный соус:

• кефир – 100 мл;
• замороженная клюква – 1 горсть;
• сок лимона – 1 столовая ложка;
• оливковое масло – 2 столовые ложки;
• молотый красный перец- по вкусу.

Кефир с замороженной клюквой и взбейте в блендере в однородную массу. Добавьте остальные компоненты и тщательно перемешайте. Дайте клюквенному соусу отдохнуть 15-20 минут.

СОУСЫ К РЫБЕ

К рыбе вместо майонеза можно можно подать легкий соус из сметаны с хреном:

•  нежирная сметана – 100 г;
•  готовый хрен – 1 столовая ложка;
•  соль – по вкусу.

Смешав все указанные ингредиенты вы получите один из лучших соусов для рыбных котлет и отварной рыбы.

ПРОСТОЙ СОУС К ЛЮБОМУ ГАРНИРУ

Этот соус практически универсален. Готовится он проще простого: смешайте йогурт или кефир с мелко нарубленной любимой зеленью, свежим натертым на мелкой терке огурцом, толченым чесноком и солью.

***

Все статьи сайта в алфавитном порядке можно найти ЗДЕСЬ.

Загляните в мир продуктов, это интересно!