Курица — всему голова?

Дешевое, полезное и доступное мясо курицы – нередкий гость в нашем меню, но чтобы мясо совсем не приелось и каждый радовало своим вкусом, нужно знать разные варианты его приготовления.

К счастью, выбор различных сочетаний гарниров с курицей большой, и его можно постоянно обновлять все новыми и новыми рецептами. Также большой помощник в этом деле – специи и соусы, способные кардинально преобразить вкус любого блюда!

Самая известная специя для готовки блюд из курицы – карри. Но мало кто вспоминает о том, что куриное мясо замечательно сочетается с цитрусовыми, в курятину можно положить как цедру, так и лайм или лимон. Сочные кусочки насытят курицу нежным и ароматным вкусом. При сочетании с фруктами, птицу можно жарить или варить и, как результат, можно сделать много оригинальных легких салатов с апельсином и грейпфрутом.

Одна из самых распространенных специй в нашей стране – молотый черный перец, который в сочетании с соусами наделяет курицу острым привкусом и никак не затмевает вкус самого мяса. Многие кулинары любят сочетание куриного мяса с чесноком, поэтому птицу не только натирают чесноком, но и добавляют его в гарниры с курой: плов, например. Курица часто подается к макаронам и спагетти, приправленная томатным соусом.

Всем известен жульен, французское блюдо, в котором есть мясо куры, сыр, грибы, обильно политые сметаной. Подобные рецептуры можно встретить и в пиццах и салатах. Это сочетание вкусов настолько яркое и запоминающееся, что его хочется чувствовать снова и снова.

Курятину можно использовать и как начинку для мучных изделий: пирожков и пирогов, а также начинять ею блинчики. Если курицу отварить, то можно к ней добавить также отварные овощи: этот пример мы помним по всеми любимому салату оливье. Курица и сыр – главные ингредиенты салата "Цезарь". Птицу можно украсить дольками ананаса и помидора, полить майонезом, накрошить тертый сыр и поставить в духовку на средний огонь. В качестве гарнира подойдут овощи и молодые листья салата.

Прекрасным сочетанием также является кура и шампиньоны: в этом сочетании можно делать рулетики и рагу. Куриный бульон – классика жанра, и вкусный и очень полезный (при простудах и после продолжительной болезни). Это довольно легкая пища, при этом способная насытить и дать тепло домашнего уюта. Из куры можно делать котлеты, заливное, шашлыки. Главное при готовке блюд из куры не бояться пробовать новые сочетания, и вы еще откроете много новых и интересных рецептов!

***

Все статьи сайта в алфавитном порядке можно найти ЗДЕСЬ.

Загляните в мир продуктов, это интересно!