Кондитерская посыпка. Делаем сами!
Создать кулинарный шедевр из повседневного блюда поможет посыпка. Ее готовят из теста, сахара, орехов.
Украшения для сладких блюд легко приготовить самому из самых разнообразных продуктов — измельченные кусочки фруктов, печенья, бисквитов сделают блюдо нарядным и праздничным.
Как правило, кондитерская посыпка готовится следующими способами:
Растереть в порошок!
Посыпка обязательно должна быть однородной. Для этого ее протирают через два сита: сначала с ячейками большего, а затем меньшего размера.
Проще всего крошку для украшений сделать из остатков коржей. Их измельчают в ступе или скалкой для теста. Чтобы тесто лучше крошилось, его можно подсушить в духовке. Заготовлять посыпку впрок удобнее всего из бисквитного теста, сухариков и сахарного печенья.
Подсушить и измельчить
Кондитерская посыпка может выполнять не только декоративную роль, но и дополнять вкус блюда. Для питательной посыпки используйте орехи. Подойдут миндаль, фисташки, фундук, арахис, грецкие орехи. Их нужно измельчить, поджарить, затем охладить и просеять через мелкое сито. Такая посыпка обязательно должна быть однородной, иначе блюдо будет выглядеть не очень эстетично.
Следует помнить, что кунжут, кокосовая стружка придадут выпечке ореховую нотку, а мак — легкую горчинку. Украшая торт или выпечку, подключайте фантазию — из кураги, кусочков желе, мармелада, зефира выйдут забавные украшения. Отличной посыпкой может стать обычный сахар, который легко подкрасить в разные цвета либо с помощью пищевых красителей, либо натуральными — соком черники, свеклы, моркови, шпината, вишни.
Вырезаем узоры
Посыпать блюда удобно с помощью бумажного конвертика. Чтобы сделать сложный узор, вырежьте трафарет из бумаги или фольги. Это может быть замысловатый узор или имя именинника. Осторожно приложите трафарет к торту и равномерно распределите посыпку. Затем аккуратно удалите бумагу.
***
Все статьи сайта в алфавитном порядке можно найти ЗДЕСЬ.
Загляните в мир продуктов, это интересно!
Поделиться в соц. сетях
Спасибо за интересную информацию!
Спасибо за полезные советы! Очень доступно.
Спасибо за доступное описание! Попробую сделать посыпку для торта по Вашим рекомендациям.
О, посыпочки мы любим и активно их пользуем, спасибо а рекомендации и идеи!
Как красиво узор получился — можно такие чудеса творить!
Приходите, друзья, посмотреть новые рецепты закусок и проголосовать за наших конкурсантов!
Какая прелесть!!!!!!!!!!!!!
Отлично, как раз кстати! у сына скоро день рождения -думаю на вариантом торта, такая посыпка будет очень кстати