Чашка RSS каждое утро
Октябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Дек    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  

Кондитерская посыпка. Делаем сами!

Кондитерская посыпка поможет украсить Ваше блюдоСоздать кулинарный шедевр из повседневного блюда поможет посыпка. Ее готовят из теста, сахара, орехов.

Украшения для сладких блюд легко приготовить самому из самых разнообразных продуктов — измельченные кусочки фруктов, печенья, бисквитов сделают блюдо нарядным и праздничным.

Как правило, кондитерская посыпка готовится следующими способами:

Растереть в порошок!

Посыпка обязательно должна быть однородной. Для этого ее протирают через два сита: сначала с ячейками большего, а затем меньшего размера.

Проще всего крошку для украшений сделать из остатков коржей. Их измельчают в ступе или скалкой для теста. Чтобы тесто лучше крошилось, его можно подсушить в духовке. Заготовлять посыпку впрок удобнее всего из бисквитного теста, сухариков и сахарного печенья.

Подсушить и измельчить

Кондитерская посыпка может выполнять не только декоративную роль, но и дополнять вкус блюда. Для питательной посыпки используйте орехи. Подойдут миндаль, фисташки, фундук, арахис, грецкие орехи. Их нужно измельчить, поджарить, затем охладить и просеять через мелкое сито. Такая посыпка обязательно должна быть однородной, иначе блюдо будет выглядеть не очень эстетично.

Следует помнить, что кунжут, кокосовая стружка придадут выпечке ореховую нотку, а мак — легкую горчинку. Украшая торт или выпечку, подключайте фантазию — из кураги, кусочков желе, мармелада, зефира выйдут забавные украшения. Отличной посыпкой может стать обычный сахар, который легко подкрасить в разные цвета либо с помощью пищевых красителей, либо натуральными — соком черники, свеклы, моркови, шпината, вишни.

Украшаем торт посыпкойВырезаем узоры

Посыпать блюда удобно с помощью бумажного конвертика. Чтобы сделать сложный узор, вырежьте трафарет из бумаги или фольги. Это может быть замысловатый узор или имя именинника. Осторожно приложите трафарет к торту и равномерно распределите посыпку. Затем аккуратно удалите бумагу.

***

Все статьи сайта в алфавитном порядке можно найти ЗДЕСЬ.

Загляните в мир продуктов, это интересно!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Яндекс

7 комментариев: Кондитерская посыпка. Делаем сами!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


+ 3 = 5

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

СЕГОДНЯ В МИРЕ