Кофеин в чае

Обычное утро, как правило, начинается с чашечки чая или кофе. Бодрящий эффект этих напитков объясняется присутствием в них кофеина. Это психостимулятор, который синтезируется в растениях и входит в состав многих освежающих напитков, а также кофе и чая. Впервые кофеин был обнаружен в чайных листьях. В среднем, содержание кофеина в чае в три раза меньше, нежели в кофе.

Действие кофеина

Кофеин возбуждающе действует на нервную систему, ускоряет сердцебиение, расширяет сосуды и обладает мочегонным действием. В медицинских целях его применяют как средство от головных болей, повышения тонуса и избавления от сонливости.

Большие дозы кофеина опасны формированием зависимости и истощением, а в крайних случаях – и летальным исходом. Кофеин поднимает давление и на короткое время улучшает настроение. Однако через несколько часов это состояние сменяется вялостью и упадком сил. Опытным путем доказано, что в малых дозах кофеин повышает мозговую и физическую активность, а в больших – вызывает истощение нервных клеток.

Кофеин улучшает пищеварение и усиливает жировой метаболизм. С этой точки зрения он может содействовать потере лишнего жира у людей без привычки к кофеину. В то же время он усиливает выработку желудочного сока. Поэтому употребление кофеина без еды чревато гастритом и язвенной болезнью.

Кофеин в чае

Количество кофеина в чае может отличаться в несколько раз и зависит от вида и возраста самого растения, времени, когда собирались чайные листья, их обработки и пр. Способы заваривания чая (длительность и температура) также определяют уровень кофеина в нем. Чаще всего он составляет от 180 до 420 мг на литр. «Чайный» кофеин обладает мягким действием, но влияние его более длительное, чем у кофеина из кофе.

Употребление крепкого чая, благодаря большому количеству кофеина, может привести к бессоннице и головным болям. К тому же кофеин способствует выводу клеточной воды. Чтобы этого не произошло, 100 мл чая нужно компенсировать примерно 200 мл выпитой воды.

Чтобы снизить воздействие чая на нервную систему и давление, выпускают чаи без кофеина. Тем не менее, в продуктах с такой пометкой кофеин содержится, хотя и в меньших количествах. К примеру, в черном чае «без кофеина» – 8-42 мг/л. По американским нормам, подобные продукты содержат не более 2,5% кофеина.

Черный и красный чаи хорошо тонизируют и придают бодрости. Их можно пить на протяжении всего дня, но на ночь от чашечки чая лучше воздержаться. В белом чае и чае пуэр содержание кофеина минимально. А в фруктовых и травяных чаях его просто нет. В этом отношении выгодно отличается от других видов чай пуэр. В нем мало кофеина, но он обладает отличным тонизирующим эффектом.

Употребляя чай в меру и ориентируясь на потребности своего организма, можно использовать полезные свойства кофеина. Тогда выпитая своевременно и с удовольствием чашечка чая прогонит сон и усталость, настроит на работу и поднимет настроение.

***

Все статьи сайта в алфавитном порядке можно найти ЗДЕСЬ.

Загляните в мир продуктов, это интересно!