Чашка RSS каждое утро
Декабрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Дек    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Как выбрать сыр?

Сыр с плесеньюПару десятков лет назад, мы знали только три вида сыра: плавленый, голландский и адыгейский. Сегодня в большом гипермаркете мы можем выбирать сыр из десятков различных видов. Чем же они все отличаются? Названия на разных языках вряд ли нам здесь особо помогут. Что же нам тогда необходимо знать о сырах?

Во-первых, обязательно нужно знать страну производителя, срок годности, а также желательно найти возможность просто понюхать этот сыр (особенно, если он развесной).

Бывают случаи, когда вам могут попытаться продать сыр с плесенью из Франции, но на котором плесени изначально быть не должно. Это очень опасно, и такой сыр вам на запах не понравится, поэтому берите только тот сыр, в запахе которого вы будете очень уверены. Даже самый бы, казалось, старый сыр, должен иметь приятный запах. Если он вам не нравится, сыр вам тоже не понравится. Французские сыры идут, в основном, двух категорий: с плесенью и с белой корочкой. Это если не считать плавленых сыров.

Бывают также на нашем рынке польские, датские и немецкие копии этих рецептур. Они зачастую доступнее обычному покупателю. Но на вкус они совершенно другого класса и вызовут у вас скорее отвращение к себе.

Из Нидерландов мы получаем лучшие сыры Гауда и Маасдам. Из Италии – Моцареллу. Из Греции - Фетаки. Из Италии к нам пришла хорошая традиция - рассыпать сыр над блюдом, например, над макаронами.

Как выбрать сырБольше всего видов сыра в отдельно взятой стране, вы найдете во Франции. Их там 365 видов, как дней в году. И это не считая новых коммерческих, в основном плавленых сортов, которые появляются там регулярно. Каждый сорт сыра может быть произведен только в своем родном регионе, где он появился на свет. Знаменитый Рокфор делается только из молока тех коров, которые пасутся на пастбищах вокруг одноименного города. И рецептура всех сортов держится в секрете от любых чужеземцев.

В России сыры, в основном, называются теми или иными сортами чуть ли не наугад. Российский сыр в одном городе может быть настолько разным, что просто даешься диву. Только плавленый сырок везде один.

Радует только дешевизна всей отечественной продукции, что по сути является ее главным козырем. Наш сыр отлично подходит для приготовления разнообразных блюд, в том числе рыбы, мыса или даже хачапури. Но главным блюдом сыра остается всегда и неизменно пицца. Несколько видов сыра мы можем использовать только в пицце и нигде более.

***

Все статьи сайта в алфавитном порядке можно найти ЗДЕСЬ.

Загляните в мир продуктов, это интересно!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Яндекс

8 комментариев: Как выбрать сыр?

  • Вера говорит:

    Покупаю только отечественные сыры. Иногда пармезан итальянский. Проверено годами. вкус ещё не подводил. Последнее время увлеклась адыгейским и сулугуни.

  • Наталья говорит:

    В свете обратных санкций (мягких) по запрету ввоза еды, включая сыры, из Европы, я не сильно пострадаю. Мне и наши сыры очень нравятся, а с плесенью — совсем не подошли.

  • Александр говорит:

    Сейчас снова сложновато будет найти сыры из Европы. Ну надо же как-то учить европейских «коллег» уму-разуму.

  • Светлана говорит:

    Сыры очень любим, особенно пармезан, главное, качественный найти, а то иногда качество отвратное.

  • Алексей говорит:

    Сейчас действительно такое разнообразие сыров и так много в продаже, что иногда удивляешься — ведь не залёживается.

  • виталий говорит:

    Спасибо за интересную статью!

  • Марго говорит:

    О сыр это мое…. я вот тоже никогда не нюхала его в магазине, в следующий раз воспользуюсь вашими рекомендациями при выборе сыра, спасибо.

  • Мария говорит:

    Обожаю сыр, я становлюсь как Рокфор из мультика. Но никогда не нюхала его в магазине. Попробую в следующий раз все это провернуть!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


6 − = 3

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

СЕГОДНЯ В МИРЕ