Чашка RSS каждое утро
Декабрь 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Ноя    
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  

Как выбрать горчицу

Как выбрать горчицуЛюбите ли вы горчицу? Если нет, то, возможно, вы просто не умеете правильно ее выбрать. Горчица бывает не только острой, но и соленой, а так же сладкой и, представьте себе, фруктовой. Горчица – приправа не только полезная, но и универсальная – она подходит и к закускам, и к первым и ко вторым блюдам.

Выбирая горчицу, прежде всего следует обратить внимание на остроту. В первую очередь, острота зависит от вида растения, из которого была сделана приправа. Для тех, кто любит не очень жгучую горчицу без характерного для нее запаха – отлично подойдет приправа из семян белой горчицы. А любители, как говорится, «ядерного» вкуса, обрадуются черной «французской» горчице.

Но на остроту горчицы влияет не только то, из какого сорта растения она сделана, но и сам способ ее изготовления. Все, даже те, кто не очень любит данную приправу, знают, что она существует двух видов: порошковая и зернистая. И у каждого вида есть свои поклонники.

Плюс порошковой в ее насыщенном остром вкусе, что приходится по душе многим, однако особыми полезными свойствами такая горчица не отличается. Зернистая горчица с точки зрения пользы значительно превосходит первый вариант. Почему же, по сути одна и та же приправа, обладает разной степенью пользы? Все дело в производстве. Технология приготовления зернистой горчицы отличается тем, что масло не выжимается из семян, как в случае с порошковой. Именно за счет масла приправа становится полезной. В ней присутствуют такие витамины, как Е, К и А, а так же фитонциды, калий и фосфор.

Какой бывает горчицаЗернистая горчица не обладает таким же насыщенным жгучим вкусом, как порошковая и пользуется меньшим спросом у нас в стране, в отличие, например, от США, где большая часть любителей горчицы отдает предпочтение именно зернистой.

Теперь перед нами стоит вопрос, как отличить эти два вида друг от друга. Давайте почитаем этикетку. Посмотрите на состав, если в нем упоминается растительное масло, то вы выбрали порошковую горчицу. Так же в порошковой горчице в составе горчичный порошок, а в зернистой – семена. И, конечно, все знают, что лучше выбирать горчицу в стеклянной баночке, ведь именно такой способ ее хранения помогает сохранить вкусовые свойства.

***

Все статьи сайта в алфавитном порядке можно найти ЗДЕСЬ.

Загляните в мир продуктов, это интересно!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Яндекс

2 комментария: Как выбрать горчицу

Добавить комментарий

СЕГОДНЯ В МИРЕ