Как выбрать ананас?

Ананас покоряет своей красотой, вкусом и необычайно полезными, в том числе и жиросжигающими свойствами. Он служит прекрасным украшением для праздничного застолья, его очень любят дети и ценят взрослые, которые не желают набирать вес. А поскольку большинство тропических фруктов, попадающих на прилавки наших магазинов, как правило, не успевают созревать в естественных условиях, выбирать их приходится со знанием дела. На какие же особенности нужно обратить внимание в первую очередь?

Как выбрать ананас

Прежде всего, ботва не должна иметь сухих листьев. Идеальный вариант, если она зеленая, плотная и густая. Можно попытаться выдернуть один лист, и если это удалось сделать без труда, значит, плод спелый.

У спелого ананаса «хвостик» также прокручивается на 90-180 гр. Не нужно крутить его слишком сильно, чтобы не оторвать, но если он сидит очень плотно и совсем не двигается – плод недозревший. Листья не должны быть сухими, но пожелтевшие и подсохшие на кончиках свидетельствуют о спелости.

Корка спелого плода равномерно окрашена, без пятен, достаточно твердая, с одинаковыми по размеру чешуйками. Слишком мягкая – ананас стал портиться. Зеленая – не созрел. Цвет обычно золотистый, допустимы небольшие зеленые участки. Чешуйки спелого плода – оранжево-сероватые, порой желтоватые.

Если цвет совсем коричневый – ананас либо уже переспевший, либо поморожен при транспортировке. По мягкости – корка упругая и при надавливании принимает прежнюю форму. Чешуйки обязательно плотные и не продавливаются. В противном случае – плод уже подгнил внутри.

Хвостики чешуек у качественного плода сухие и ломкие. Если же они гнутся, значит, ананасы хранились при высокой влажности и, возможно, уже испорчены. Риск купить плохой продукт в этом случае слишком велик.

Спелый ананас достаточно тяжел для своего размера. Вес свидетельствует о сочности плода, о том, что он спелый и не вялый. Слишком легкий может оказаться вялым или перемороженным.

Так же, как выбирая арбуз, по ананасу можно постучать. Спелый фрукт будет издавать глухой звук, а пустой подтвердит, что он уже перезрел.

У ананасов легкий и приятный запах. Чрезмерно сильный аромат может издавать уже забродивший плод. К тому же, если запах слышен на расстоянии, не исключено применение специальных ароматизаторов.

И напротив, если и вблизи плод совершено не пахнет, есть вероятность, что он был тщательно вымыт, подсушен и выставлен на продажу. Ну и конечно, плоды с запахом плесени и белесыми точками между чешуйками употреблять нельзя ни в коем случае.

Ананасы, продаваемые по более высокой цене, скорее всего, были доставлены самолетом, а те, что подешевле – морем. Длительная транспортировка, разумеется, увеличивает вероятность покупки переспелого фрукта. Однако бывают случаи, когда и за товар низкого качества запрашиваются неоправданно высокие цены.

В любом случае, делая первый выбор чуть дольше и проявив больше внимания, со временем покупка станет делом пары минут, а выбор – безошибочным.

***

Все статьи сайта в алфавитном порядке можно найти ЗДЕСЬ.

Загляните в мир продуктов, это интересно!