Как вкусно замариновать грибы

Если вы любите такой исконно русский деликатес, как грибы, то можно купить его в любом супермаркете в готовом виде в различных емкостях и с разными приправами. Но особенно вкусно и полезно замариновать грибы можно самостоятельно. Есть множество способов, однако я расскажу вам об одном из них, который использует моя мама.

Возьмите пол килограмма грибов. Желательно вёшки, потому что именно они не слишком рыхлые по своей структуре, но готовятся довольно быстро, не оставляя специфического привкуса и запаха. Можно взять так же шампиньоны. Вымойте их и порежьте.

Так же вам потребуется пол стакана воды (хорошей воды, если вам повезло таковую получать из-под крана ежедневно, а если же нет, то лучше взять очищенную из бутыли, без газа). В воду добавить 5 горошин черного перца, 2-3 шт. лаврового листа и 2 столовые ложки уксуса.

Полученным раствором залить грибы и поставить на огонь. Сначала вам может показаться, что жидкости для данного объема грибов мало. Но не стоит доливать воду! При температурной обработке грибы начнут отдавать свою жидкость и от лишней воды, которую вам захочется добавить, грибы начнут разваливаться и приобретут неприглядный вид. Поэтому не пренебрегайте пропорциями из рецепта.

Грибы должны закипеть, а после сделайте огонь умеренным и так варите 50 минут.
По истечении времени выключите плиту и дайте грибам остыть. К столу подавать с порезанными кольцами лука и слегка полить подсолнечным маслом. Можно так же добавлять зелень. Приятного аппетита!

***

Все статьи сайта в алфавитном порядке можно найти ЗДЕСЬ.

Загляните в мир продуктов, это интересно!