Как правильно варить яйца

Вареные яйца частые гости на нашем столе. Особенно они популярны на завтрак, во время летних обедов, на пикниках да и просто в салатах. Сварить яйцо можно по-разному. Тут уж кто как любит. Чтобы в итоге яйцо получилось именно таким, каким нам нужно, нужно точно знать, сколько времени его следует варить.

Как правильно варить яйца

Перед тем как варить, яйцо надо вымыть и вытереть. Многие думают, зачем это делать, ведь яйцо окружено скорлупой, есть которую мы не собираемся, так какая мол разница, чистая она или нет. А разница-то есть! Про мельчайшие поры в скорлупе яичка небось забыли? А как по-вашему дышит будущий птенец?  Так что моем, не ленимся.

Готовим яйцо всмятку на завтрак. В ложке опускаем его в горячую воду. Яйцо готово после кипения в течение 3 минут. После этого желток будет еще оставаться жидким, а белок почти затвердеет. Готовые яйца надо сразу положить в холодную воду на несколько минут. Без этой процедуры желток будет продолжать вариться.

Второй способ приготовления яйца всмятку. Яйцо опускаем в холодную воду, ждем до закипания. После этого, через 20 секунд, выключаем огонь и охлаждаем.

Приготовление яйца до любой готовности. Укладываем яйца в холодную воду, доводим до кипения. Переключаем на малый огонь и засекаем время. Через 2-3 минуты получим яйца всмятку, через 4 минуты – «в мешочек», через 8-12 минут вкрутую.

При варке яиц не всегда удается получить целую скорлупу. Прежде всего, яйцо перед варкой должно быть нагрето до комнатной температуры, не стоит прямо из холодильника класть яйца в кипяток.

Возле тупого конца яйца находится воздушный мешок, воздух в котором при варке может раздавить скорлупу. Поэтому его надо проколоть булавкой. И еще в воду надо бросить щепотку соли, это тоже поможет сохранить скорлупу целой.

Ну а чтобы яйца легко очистились, устройте им контрастный душ. Подержите еще горячие яйца под струей холодной воды. Вот, пожалуй, всё о том как правильно варить яйца. Осталось только их съесть.

Хотя этот продукт пригоден не только для еды. На яичной скорлупе можно... вышивать. Яйцами можно любоваться как произведением искусства, речь, разумеется, о знаменитых яйцах Фаберже! Да и настроение этот продукт тоже может поднять – ведь курьезных историй и анекдотов про яйца не счесть.

***

Все статьи сайта в алфавитном порядке можно найти ЗДЕСЬ.

Загляните в мир продуктов, это интересно!