Чашка RSS каждое утро
Июль 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Дек    
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  

Как правильно варить свеклу

Секреты вкусной свеклыСвекла уже давно стала одним из основных ингредиентов многих салатов. Любимый многими винегрет и знаменитую селедку под шубой не приготовить без этого корнеплода. Секрет вкусного блюда – в ингредиентах, так что стоит постараться подготовить эти ингредиенты по всем правилам. Правильно варить свеклу – это значит варить её быстро, сохраняя все содержащиеся в ней полезные вещества и получить в результате вкусную, сочную и яркую составляющую вашего любимого салата. Чтобы было именно так, следует знать и соблюдать некоторые правила.

1. Перед варкой свеклу нужно тщательно промыть водой. Хвостик обрезать нежелательно, так как может вытечь сок и свекла станет водянистой и невкусной. Для сохранения цвета в воду после закипания нужно добавить чайную ложку уксуса либо лимонного сока.

2. Многие не переносят специфический запах этого овоща. Для уменьшения его проявления в кастрюлю с варящейся свеклой добавьте корочку черного хлеба.

3. Чем меньше по размеру и моложе овощ, тем быстрее он сварится. Лучше выбирать приплюснутые корнеплоды, они намного быстрее дойдут до готовности. Отличный вариант – сорт бордо. Проверить овощ на готовность можно, если проткнуть его вилкой.

4. Если свекла слегка подсохла, ошпарьте корнеплод кипятком, потом поместите в емкость с водой комнатной температуры и оставьте на несколько часов. Далее варите свеклу в той же воде до готовности.

5. Для того, чтобы не закрасить овощи в винегрете, свеклу порежьте кубиками и сразу же сбрызните подсолнечным маслом.

6. Сделать свекольный квас на скорую руку – проще простого. После отваривания свеклы воду не выливайте, а добавьте туда имбирь, корицу и сок лимона в равных пропорциях. Такой напиток будет не только освежающе вкусный, но еще будет обладать слабительным и мочегонным свойством.

7. Совет от профессионала: довести до готовности свеклу за 45 минут можно, дав ей покипеть полчаса, а потом поместить ее под струю ледяной воды и оставить на 15 минут. Так свекла сама дойдет до готовности.

8. «Бабушкин» совет: для ускорения процесса готовки корнеплода в кастрюлю со свеклой добавляют столовую ложку подсолнечного масла.

9. Все мы знаем, что после варки свеклы газовую плиту нужно оттирать от многочисленных бордовых брызг. Однако есть способ обойтись без обязательной уборки сразу после приготовления этого овоща. И в этом может помочь мультиварка. В ней свекла сварится быстрее и витаминов останется гораздо больше, чем если бы мы варили свеклу традиционным способом.

10. Еще один способ вкусного приготовления свеклы – запечь корнеплод в фольге, используя духовой шкаф. Температуру нужно выставить около 200 градусов. Так получится гораздо вкуснее, чем просто отварить в воде.

Свеклав винегрете

***

Все статьи сайта в алфавитном порядке можно найти ЗДЕСЬ.

Загляните в мир продуктов, это интересно!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Яндекс

4 комментария: Как правильно варить свеклу

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


8 + 1 =

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

СЕГОДНЯ В МИРЕ