Как пить чай

Некогда чай использовался не просто как напиток, а как лекарство. Это неудивительно, ведь он не только отлично утоляет жажду, но является полезным для пищеварения, помогая усваивать тяжелую жирную пищу. Кроме того, в этом напитке присутствует около 500 микроэлементов и витаминов.

Как пить чай, чтобы получить от этого максимальное удовольствие?

Японцы и китайцы, которые сохранили классические традиции чаепития, употребляют его в чистом виде, без каких бы то ни было добавок, примесей либо закусок. В Китае в основном употребляют различные виды зеленого чая. Чай, называемый по европейской классификации черным, китайцы называют красным. Его они употребляют реже.

Индусы охотно добавляют в чай молоко (так делают и англичане) и пьют его с сахаром. С лимоном пьют чай в Индии и Иране, но сахар заменяют изюмом, инжиром, миндалем. Нередко в крепкий чай добавляют кардамон, имбирь, корицу, бадьян (звездчатый анис).

В Северной Африке предпочитают горячий зеленый чай, настоянный с перечной мятой; иногда добавляют в него сахар. Как и другие восточные народы, африканские арабы зеленый чай иногда пьют со льдом, добавляя в него в этом случае сок лимона или апельсина.

В Европе чай почти повсюду подслащивают сахаром.

В России чай, как правило, не воспринимается как самостоятельный напиток и «украшается» всевозможными кондитерскими изделиями, а также конфетами, вареньем, лимоном и, конечно, сахаром; в некоторых случаях – молоком или пряностями. Таким образом, в России словно объединили и дополнили все варианты чаепития, существующие на Западе и Востоке, создав в итоге собственную традицию, свой национальный способ чаепития.

Чаепитие – это удовольствие не просто от вкусного напитка, но и от самого ритуала. Для вечернего чая даже стол принято сервировать особенным образом. Стол лучше накрыть скатертью, белой или вышитой. Самовар или чайник поставить на маленький столик, придвинутый вплотную к столу, за которым собралась теплая компания. Этот маленький столик должен стоять рядом с местом хозяйки, разливающей чай. У этого же края ставят чайные приборы. А в центре стола – вазы с конфетами, вареньем, рядом – сухарницы с выпечкой, возле них – тарелочки с нарезанным лимоном, сахарница, молочница.

Иногда случается, что чаепитие заменяет ужин. В таком случае на стол ставятся сливочное масло, тарелки с ветчиной, колбасой, сыром и другими продуктами для бутербродов.

***

Все статьи сайта в алфавитном порядке можно найти ЗДЕСЬ.

Загляните в мир продуктов, это интересно!