Качество пиццы

Как отличить качественную пиццу от дешевой копии?

Внешний вид

Корочка или, если вам будет угодно, края пиццы, не должны быть шероховатыми и неровными. Недопустимо наличие на них сыра. Края четко описывают форму круга. Соблюдение вышеуказанных правил свидетельствует об умении, старании и мастерстве пиццайоло.

Внешний вид блюда говорит о многом. Качество пиццы можно определить визуально. Если, например, вы заметили неестественный блеск в лице слоя жидкого жира, смело отодвигайте кушанье в сторону. Такая пицца, скорее всего, была изготовлена из дешевого сыра на пальмовом масле. Употреблять ее я вам не рекомендую.

Допустим, ПИЦЦА сверху немного подгорела. «Ничего страшного»,- подумаете вы. И будете категорически не правы! Еще как страшно и … опасно. Не малоприятный внешний вид тому причина, а колоссальный вред для организма. Пережаренная пища негативно влияет на печень, ибо является прямым источником канцерогенов, нитратов и нитритов.

Следующая ремарка касается укропа в пицце. Запомните, укроп и пицца – вещи несовместимые. Назовите хотя бы один подобный итальянский рецепт. Затрудняетесь? Правильно, таковых в природе не существует. Отсюда простой вывод: ресторан не заслуживает вашего повторного визита, занесите его в черный список.

На вкус

Теперь о том, как определить качество пиццы по вкусу. Здесь все очевидно. Тесто не должно затмевать остальные ингредиенты. В противном случае, вам подали не пиццу, а жалкое ее подобие, кусок мучного изделия, хлеб с кетчупом.

Основа любой пиццы – соус. Неверно приготовленный соус перечеркивает полностью целое блюдо. И уже неважны экзотичность и вкусовые качества остальных составляющих. Их просто невозможно оценить, как ни старайтесь. Итак, классический итальянский соус – это томаты, базилик, орегано и чеснок. Никакой томатной пасты, магазинной химии или того хуже, Боже упаси, майонеза и кетчупа. Это американский вариант, превращающий шедевр итальянской кулинарии в банальный фаст фуд, приносящий вред желудочно-кишечному тракту и ставящий под угрозу стройность и привлекательность вашего тела.

Замороженная пицца

Думаю, хотя бы поверхностно об отсутствии пользы в полуфабрикатах известно всем и каждому. Однако по странной иронии судьбы мы редко прислушиваемся к здравому голосу внутреннего «я». Очень зря! В замороженной пицце ничего, кроме томатной пасты в качестве «соуса», быть не может. Ценные витамины и элементы, содержащиеся в остальных ингредиентах, исчезают. Так исключите же, наконец, из своего рациона эту низкопробную пищу.

«Что может быть полезнее, чем научиться жить наилучшим для себя образом?»
Уильям Сомерсет Моэм

***

Все статьи сайта в алфавитном порядке можно найти ЗДЕСЬ.

Загляните в мир продуктов, это интересно!