Качество пиццы
Как отличить качественную пиццу от дешевой копии?
Корочка или, если вам будет угодно, края пиццы, не должны быть шероховатыми и неровными. Недопустимо наличие на них сыра. Края четко описывают форму круга. Соблюдение вышеуказанных правил свидетельствует об умении, старании и мастерстве пиццайоло.
Внешний вид блюда говорит о многом. Качество пиццы можно определить визуально. Если, например, вы заметили неестественный блеск в лице слоя жидкого жира, смело отодвигайте кушанье в сторону. Такая пицца, скорее всего, была изготовлена из дешевого сыра на пальмовом масле. Употреблять ее я вам не рекомендую.
Допустим, ПИЦЦА сверху немного подгорела. «Ничего страшного»,- подумаете вы. И будете категорически не правы! Еще как страшно и … опасно. Не малоприятный внешний вид тому причина, а колоссальный вред для организма. Пережаренная пища негативно влияет на печень, ибо является прямым источником канцерогенов, нитратов и нитритов.
Следующая ремарка касается укропа в пицце. Запомните, укроп и пицца – вещи несовместимые. Назовите хотя бы один подобный итальянский рецепт. Затрудняетесь? Правильно, таковых в природе не существует. Отсюда простой вывод: ресторан не заслуживает вашего повторного визита, занесите его в черный список.
На вкус
Теперь о том, как определить качество пиццы по вкусу. Здесь все очевидно. Тесто не должно затмевать остальные ингредиенты. В противном случае, вам подали не пиццу, а жалкое ее подобие, кусок мучного изделия, хлеб с кетчупом.
Основа любой пиццы – соус. Неверно приготовленный соус перечеркивает полностью целое блюдо. И уже неважны экзотичность и вкусовые качества остальных составляющих. Их просто невозможно оценить, как ни старайтесь. Итак, классический итальянский соус – это томаты, базилик, орегано и чеснок. Никакой томатной пасты, магазинной химии или того хуже, Боже упаси, майонеза и кетчупа. Это американский вариант, превращающий шедевр итальянской кулинарии в банальный фаст фуд, приносящий вред желудочно-кишечному тракту и ставящий под угрозу стройность и привлекательность вашего тела.
Замороженная пицца
Думаю, хотя бы поверхностно об отсутствии пользы в полуфабрикатах известно всем и каждому. Однако по странной иронии судьбы мы редко прислушиваемся к здравому голосу внутреннего «я». Очень зря! В замороженной пицце ничего, кроме томатной пасты в качестве «соуса», быть не может. Ценные витамины и элементы, содержащиеся в остальных ингредиентах, исчезают. Так исключите же, наконец, из своего рациона эту низкопробную пищу.
«Что может быть полезнее, чем научиться жить наилучшим для себя образом?»
Уильям Сомерсет Моэм
***
Все статьи сайта в алфавитном порядке можно найти ЗДЕСЬ.
Загляните в мир продуктов, это интересно!
Поделиться в соц. сетях
Что-что, а пиццу-то уж точно лучше дома приготовить — быстро и несложно. И вкуснее получится, и полезнее!
Я в магазинах на пиццу даже внимание не обращаю. Не говоря уже о том из чего она и с какими наполнителями. Делаю сама, большую на весь противень, чтобы всем хватило.
Настоящая пицца очень вкусная и полезная! Спасибо!
Ну вы и даете!!! А я с детства люблю слишком жаренную пиццу. Особенно корочки мне очень нравятся.А сыр-даже не смотрю на вид. Главное пицааааааа……..Эх…видимо надо сходить к врачу и объяснить, что я уже многие года не ем правильную пиццу:-D
Я и люблю пиццу, но только ту, что сама сделаю.
Совсем не едим покупную пиццу. Только доморощенную.