Чашка RSS каждое утро
Октябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Дек    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  

Глиняная посуда

Посуда из глиныГлиняная посуда, наверное, одна из самых древних в мире. Считается, что она способна избавить человека от негативной энергии и наполнить его силой и здоровьем.

Еда, приготовленная в «живой» посуде из чистой глины, без примесей, отличается особым вкусом и ароматом. Глина – уникальный природный материал, обладающий пластичностью и целебными свойствами. Из нее изготавливают горшки, кастрюли, формы для выпечки, сковородки и другую посуду.

ВИДЫ ГЛИНЯНОЙ ПОСУДЫ

Имеет большое значение, из какой глины посуда изготовлена. Черная, дымленая керамика, для создания которой использовались лишь огонь и глина, совершенно безопасна. Хороша также терракотовая, красная неглазурованная посуда. Она идеальна для запекания. Толстые стенки глиняных изделий нагреваются постепенно, затем равномерно распределяют тепло и долго его удерживают. Поэтому пища, приготовленная в них, сохраняет максимальное количество полезных свойств. К тому же запекать рыбу, овощи и мясо можно без масла, получая в результате легкое и питательное блюдо.

Перед тем как пользоваться глазурованным изделием, необходимо знать, для каких целей оно подходит. Так, в составе глазури может оказаться пережженный свинец. Холодные блюда это не испортит, а вот при нагревании начнут выделяться ядовитые вещества. Так что для разных блюд лучше пользоваться различной посудой. Глазурь фабричного производства, нанесенная на тарелки для повседневного пользования, должна быть безопасной.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ

Посуду из глины нельзя ставить на открытый огоньОсобенно удачно выходят блюда, приготовленные в духовом шкафу. Единственное, что нужно при этом помнить: ставить глиняную посуду нужно в теплую духовку, а уже потом поднимать температуру до необходимого уровня. Ведь резкая смена температур опасна для глиняной посуды. К тому же она легко может разбиться, поэтому обращаться с ней приходится бережно.

Чтобы сделать новое глиняное изделие более прочным, его можно прокалить. Для этого посуду заливают водой, постепенно доводят до кипения и так же постепенно охлаждают. Можно прокипятить в воде с уксусом в течение часа. Если посуда покрыта глазурью, кипятить 30 минут с уксусом и солью.

Посуду из глины нельзя ставить на открытый огонь. Но даже здесь есть исключения. Например, грузинская сковорода кеци или русская латка. Правда, нагревают их постепенно и готовят на малом огне.

Глиняная посуда идеально подходит для хранения продуктов. Как натуральный материал, глина не взаимодействует с едой и не выделяет токсичных соединений.
Она способна сама регулировать уровень температуры и влажности, оставляя продукты длительное время пригодными для употребления. Молоко может не киснуть в глиняном кувшине четверо суток. Лук и чеснок не подвергаются гниению, варенье не плесневеет, в муке и крупах не заводятся жучки. Чайник из глины долго хранит тепло, а квас остается прохладным в глиняном сосуде даже в летний зной.

Посуда из глины настолько очаровательна, что даже образование трещин зачастую не портит ее вид, а дает новые возможности для украшения интерьера.

***

Все статьи сайта в алфавитном порядке можно найти ЗДЕСЬ.

Загляните в мир продуктов, это интересно!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Яндекс

4 комментария: Глиняная посуда

  • Любовь говорит:

    До 16 лет жила в деревне, где глиняная посуда была основной. На память из родительского дома взяла две кринки и горшочек, в котором, как мне рассказывала мама, мне варили кашку. Эти вещи у меня стоят на самом почетном месте. Грущу по деревне, по кашке, глиняной посуде…

  • Елена Domovik говорит:

    Обожаю глиняную посуду…у меня есть горшочки для запекания, есть формы для выпечки глиняные, есть утятница, есть глиняные кувшинчики для хранения молочных продуктов! Отличный материал для творчества!

  • виталий говорит:

    Красиво! Спасибо!

  • Светлана говорит:

    Я люблю в глиняных горшочках готовить, очень вкусно получается!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


9 − = 1

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

СЕГОДНЯ В МИРЕ