Чашка RSS каждое утро
Август 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Дек    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  

Эта загадочная руккола

Королева зелениЭрука, индау, рокет, гусеничник – все это названия модной ныне травы рукколы. В России закрепилось именно это название – итальянское. Жители Апеннин возвели незатейливую и вкусную травку в ранг королевы среди «зелени».

Редкое блюда в Италии не содержит в рецептуре рукколу. С незапамятных времен знали об этой траве и русские, но употреблять в пищу ее никто и не думал. Наоборот, наши люди активно истребляли ее со своих огородов, так как считали сорняком. А вот древние римляне давно оценили могущественную силу рукколы. Древние верили, что отведав пряной травки, человек получал мощную дозу афродизиаков.

Сегодня руккола победно шествует по планете, увеличивая количество своих поклонников. В первую очередь, ряды фанатов терпкой травы пополняют фотомодели, манекенщицы и балерины. Диетологи утверждают, что в 100 граммах продукта содержится всего 25 ккал. А клетчатка делает продукт при этом очень сытным. Полезно употреблять в пищу рукколу в период весеннего авитаминоза. Заморская пряность насыщена витаминами А, В, С, Е, К, а также калием, магнием, йодом и железом. В общем, настоящий витаминный букет.

Поклонники народной медицины сразу же отметили ряд ее положительных свойств и придумали рецепты лечения разнообразных недугов. Например, соком рукколы выводят пигментные пятна, веснушки, синяки, мозоли. Говорят и об успешном применении рукколы в онкологии. Прекрасная половина человечества ценить рукколу за большое содержание витамина А. Известно, что каротин благотворно влияет на волосы, ногти, кожу. Мужчины тоже не отстают в вопросах собственной привлекательности и едят рукколу для повышения мужской силы.

Как и любой продукт, руккола имеет ряд противопоказаний к употреблению. Прежде всего, это возможные аллергические реакции. Отказаться от этой травы стоит и людям страдающим заболеваниями ЖКТ с повышенной кислотностью. Беременные и кормящие мамы также не должны употреблять рукколу в пищу и делать на ее основе косметические процедуры.

С чем есдят рукколуКулинары рекомендуют употреблять рукколу в свежем виде, не подвергая тепловой обработке. Среди самых популярных блюд, в рецептуре которых есть руккола – салаты. Вот рецепт классического итальянского салата:
- руккола;
- моцарелла или фета;
- томаты;
- бальзамический уксус;
- оливки;
- чеснок;
- соль, сахар, оливковое масло.
Томаты и сыр порезать, добавить остальные ингредиенты, заправить соусом.
Соус: 3 ст. л. масла, 1 ст. л уксуса, 2 ст. л. сахара, 2 зубчика чеснока, соль.

Помня о чудодейственных свойствах рукколы, как афродизиака, стоит приготовить такой салат на романтический ужин.

***

Все статьи сайта в алфавитном порядке можно найти ЗДЕСЬ.

Загляните в мир продуктов, это интересно!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Яндекс

7 комментариев: Эта загадочная руккола

  • Мария говорит:

    Раньше не понимала за что люди любят эту горьковатую траву, но попробовав ее в пицце я влюбилась. И правда вкусно. Оказывается еще и полезно! И салатики с ней легкие и приятные.

  • Laralaram говорит:

    даже в косметике можно использовать? — вот это новость!

  • Laralaram говорит:

    а я ее просто люблю… за вкус! не знала, что такая полезная!

  • STatiana говорит:

    Много написано ее пользе, но все не соберусь посадить а в супермаркетах она дорогая.

  • Елена говорит:

    Руккола и у меня растет сейчас на даче! Мы с мамой ее много едим просто помыв и положив на тарелочку! Знаю,что она очень полезна! А впервые ее попробовала на отдыхе в Турции несколько лет назад! С тех пор и влюбилась. А теперь с успехом выращиваю ее у себя.

  • виталий говорит:

    Спасибо за статью!

  • Вера говорит:

    Вот и не случайно итальянцы такие темпераментные :) Я очень люблю рукколу. Этим летом у моей мамы на грядке много, как никогда. Добавляю во все салаты. Она придает им очень интересный оттенок вкуса.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


1 + = 2

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

СЕГОДНЯ В МИРЕ